Ingrédients
Équivalences
- 4 oignons
- 4 càc margarine végétale
- 40 gr farine
- 500 ml lait écrémé
- Sel
- Poivre
- 4 maquereaux de 240 g chacun
- 1 bouillon dégraissé (ou non)
- 1 citron
Maquereaux aux oignons
4pers:8,5pts/pers
5 Oignons
4 cc Margarine végétale
40 gr Farine
500 ml Lait écrémé
Sel
Poivre
4 maquereaux de 240 g chacun
1 Bouillon dégraissé (ou non)
1 Citron en rondelles
* Peler les 5 oignons, les couper en tranches fines, les faire cuire dans 2 cuillères à café de margarine sur feu doux pendant 15 minutes en remuant souvent. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau, saler. Couvrir et laisser cuire sur feu doux 30 minutes.
* Dans une casserole, faire fondre le reste de margarine. Incorporer la farine et verser le lait froid. Amener à ébullition en remuant sans arrêt. Rectifier l'assaisonnement. Laisser sur feu très doux 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
* Ajouter cette sauce aux oignons. Remuer et continuer la cuisson. Pendant ce temps, cuire les maquereaux au court bouillon en suivant les instructions données sur le sachet. Une fois la cuisson des poissons terminée, les déposer sur la purée d'oignons dans un plat chaud. Décorer de rondelles de citron.
4pers:8,5pts/pers
5 Oignons 4 cc Margarine végétale 40 gr Farine 500 ml Lait écrémé Sel Poivre 4 maquereaux de 240 g chacun 1 Bouillon dégraissé (ou non) 1 Citron en rondelles* Peler les 5 oignons, les couper en tranches fines, les faire cuire dans 2 cuillères à café de margarine sur feu doux pendant 15 minutes en remuant souvent. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau, saler. Couvrir et laisser cuire sur feu doux 30 minutes.
* Dans une casserole, faire fondre le reste de margarine. Incorporer la farine et verser le lait froid. Amener à ébullition en remuant sans arrêt. Rectifier l'assaisonnement. Laisser sur feu très doux 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
* Ajouter cette sauce aux oignons. Remuer et continuer la cuisson. Pendant ce temps, cuire les maquereaux au court bouillon en suivant les instructions données sur le sachet. Une fois la cuisson des poissons terminée, les déposer sur la purée d'oignons dans un plat chaud. Décorer de rondelles de citron.