Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de cabillaud (4x2pts)
- ou 4 cuisses de poulet (4x3.5pts)
- 4 oignons
- 5 graines de djansan
- 1 boite de tomates pelées
- 1 tomate
- 4cc d’huile (4x1pt)
- 1 gousse d'ail
- 50 g d’épices mbongo, sel poivre et cube
M'BONGO TJOBI
Pour 4 personnes.
3 ou 4.5 points par personne selon si c'est du poisson ou du poulet...
Le bongo est une épice typiquement Camerounaise qui ressemble à la noix de muscade par sa forme. Au Cameroun, il est l’un des composants principal du plat : le mbongo tjobi (sauce noire aux écorces).
Les épices de bongo se trouvent dans les épiceries exotiques souvent tenues par des chinois, on peut les trouver déja mixées ou on va vous donner différentes graines assez dures qu'il faudra passer au mixeur ou encore mieux au moulin electrique pour le café afin de le réduire en poudre fine noire.
Ingrédients :
4 filets de cabillaud (4x2pts)
ou 4 cuisses de poulet (4x3.5pts)
4 oignons
5 graines de djansan (une graine couleur ambre)
1 boite de tomates pelées
1 tomate
4cc d’huile (4x1pt)
1 gousse d’ail
50 g d’épices mbongo, sel poivre et cube
Cuisson :
Ecraser les oignons, l’ail, la tomate le cube et djansan, les mettre en attente.
Faire revenir le poisson ou le poulet dans une marmite avec l'huile. Y rajouter la purée de tomate/ail/oignon et laisser frire un peu tout en remuant. Ajouter la boite de tomate pelées. Mettre les épices de mbongo, couvrir et cuire à feu doux 30 min environ. Vérifier l’onctuosité de la sauce. Diluer avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. Servir très chaud.
Accompagnement : manioc, riz ou pommes de terre à comptabiliser (par compte je connais pas le nombre de points pour le manioc!)
Pour 4 personnes.
3 ou 4.5 points par personne selon si c'est du poisson ou du poulet...
Le bongo est une épice typiquement Camerounaise qui ressemble à la noix de muscade par sa forme. Au Cameroun, il est l’un des composants principal du plat : le mbongo tjobi (sauce noire aux écorces).
Les épices de bongo se trouvent dans les épiceries exotiques souvent tenues par des chinois, on peut les trouver déja mixées ou on va vous donner différentes graines assez dures qu'il faudra passer au mixeur ou encore mieux au moulin electrique pour le café afin de le réduire en poudre fine noire.
Ingrédients :
4 filets de cabillaud (4x2pts)
ou 4 cuisses de poulet (4x3.5pts)
4 oignons
5 graines de djansan (une graine couleur ambre)
1 boite de tomates pelées
1 tomate
4cc d’huile (4x1pt)
1 gousse d’ail
50 g d’épices mbongo, sel poivre et cube
Cuisson :
Ecraser les oignons, l’ail, la tomate le cube et djansan, les mettre en attente.
Faire revenir le poisson ou le poulet dans une marmite avec l'huile. Y rajouter la purée de tomate/ail/oignon et laisser frire un peu tout en remuant. Ajouter la boite de tomate pelées. Mettre les épices de mbongo, couvrir et cuire à feu doux 30 min environ. Vérifier l’onctuosité de la sauce. Diluer avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. Servir très chaud.
Accompagnement : manioc, riz ou pommes de terre à comptabiliser (par compte je connais pas le nombre de points pour le manioc!)