Ingrédients
Équivalences
- 900 g de filet de merlan
- 2 oignons
- 4 cornichons
- 60 ml de concentré de tomate
- 2 CS de maïzena
MERLAN STROGANOFF
Points par personne : 4
Ingrédients pour 4 personnes
* 900 g de filet de merlan
* 2 oignons
* 4 cornichons
* 2 tablettes de bouillon délayées dans 500 ml d’eau
* 60 ml de concentré de tomate
* 2 CS de maïzena
* jus de citron
* moutarde
* persil
* câpres
* paprika
* poivre
Asperger le poisson de jus de citron et le laisser reposer 15 minutes.
Amener à ébullition l’eau avec les tablettes de bouillon, les oignons émincés et les câpres.
Laisser frémir 5 minutes.
Délayer la maïzena dans un fond d’eau et lier le bouillon.
Ajouter le concentré de tomate, la moutarde, du poivre du moulin, du paprika et du jus de citron.
Couper els cornichons en fines rondelles et les ajouter à la sauce.
Redonner un bouillon.
Couper les filets de merlan en morceaux, les ajouter à la sauce et cuire une quinzaine de minutes.
Transvaser la préparation dans un plat de service chaud et saupoudre de persil haché.
Points par personne : 4
Ingrédients pour 4 personnes
* 900 g de filet de merlan
* 2 oignons
* 4 cornichons
* 2 tablettes de bouillon délayées dans 500 ml d’eau
* 60 ml de concentré de tomate
* 2 CS de maïzena
* jus de citron
* moutarde
* persil
* câpres
* paprika
* poivre
Asperger le poisson de jus de citron et le laisser reposer 15 minutes.
Amener à ébullition l’eau avec les tablettes de bouillon, les oignons émincés et les câpres.
Laisser frémir 5 minutes.
Délayer la maïzena dans un fond d’eau et lier le bouillon.
Ajouter le concentré de tomate, la moutarde, du poivre du moulin, du paprika et du jus de citron.
Couper els cornichons en fines rondelles et les ajouter à la sauce.
Redonner un bouillon.
Couper les filets de merlan en morceaux, les ajouter à la sauce et cuire une quinzaine de minutes.
Transvaser la préparation dans un plat de service chaud et saupoudre de persil haché.