Recette WW: Menu semaine (3)

semaine 3
petits dej sucrés
1 bol de lait écrémé (20 cl) 1
2 cc de cacao non sucré 0,5
2 toasts de pain brioché (25 g) 1,5
2 cc de beurre à 41 % 1
Fruit 0

6 CS (200 g) de fromage blanc à 0 % 1,5
1 sachet de sucre vanillé 0,5
1/8 de baguette (30 g de pain) 1,5
1 cc de confiture ou de miel 0,5

petit dej salés:
1/5 de baguette 2 1tranche de jambon de volaille . 1
2 petits suisses à 0 % 1
1 Fruit 0 PTS
50 g de pain 2
1 portion de camembert 2
Fruit de saison à 0 PTS 0

Jour1
Midi

Emincé de boeuf sauce coriandre 4pts
4 CS de nouilles 2pts
Légumes vapeur au choix 0
1 yaourt 0 % à la vanille 1pt
Fruit 0

Soir

Champignons de Paris crus, émincés et citronnés, sel, poivre, persillade, 1 cc d’huile 1pt
1 tranche de rôti de filet de dinde cuit sans barde 1,5pt
6 CS de jardinière de légumes 2pts
3 CS de fromage blanc 20 % 1,5pt
3 CS de fruits au sirop 1pt

Jour2
midi
Potage de légumes sans féculent 0
1 cc de crème fraîche 0,5
Taboulé aux crevettes. (5,5)
1 yaourt nature ou à 0 % aux fruits (1)

soir
1 escalope de veau poêlée 2,5pts
dans 2 CS de crème à 5 % 0,5pt
Haricots verts, 1 cc de margarine 1pt
1/8 de baguette 1,5pt
30 g de tomme de Savoie à 25 % 1,5pt

Jour 3
midi
1 tranche de jambon de porc dégraissée, ou de volaille 1pt
Gratin de coquillettes 6pts
Ratatouille sans matière grasse 0
Fruit 0

Soir
Mille-feuilles de tomate 2pts
1 filet d’églefin cuit à la poêle 1,5pt
sur 1 julienne de légumes surgelée 0
2 pommes de terre vapeur 2pts
1 pot de flan vanille 1,5pt

Jour 4
midi
Chou-fleur en salade (1 cc d’huile ou 2 cc de vinaigrette légère) 1pt
Steak haché (5 % MG) grillé 3pts)
8 pommes dauphines surgelées 2,5pts
1 petit suisse nature à 0 %. 0,5pt
Fruit 0

soir
Tortilla thon/crudités 4,5pts
Salade en chiffonnade,+ 2 CS de haricots
rouges ou de maïs 1pt
1 cc de vinaigrette légère 0,5pt
1 yaourt à 0 % aux fruits 1pt
Fruit 0

Jour 5
midi
Méli-mélo jardinier 2pts
1 tranche de pain de campagne (25gr) 1pt
Cocktail de fruits de mer 1pts poêlés 5 min avec 1 oignon émincé, 1 pincée de curry, sel poivre 0
4 CS de riz nature 2pts
1 yaourt nature 1pt

Soir
Tomates, 1 cc d’huile d’olive 1pt
Blanc de poulet rôti (sans peau) 3pts
5 CS de petits pois 2pts
1 yaourt 0 % aux fruits 1pt
Fruit 0pt

Jour 6
midi
Rémoulade de céleri rave
aux agrumes. 0,5 pt
1 caille rôtie au four 1,5 pt
(1 cc d’huile, rondelles de carottes, 1 verre d’eau et 1 bouquet garni) 1 pt
Lentilles à satiété 3pts
1 yaourt 0 % à la vanille 1 pt

Soir
Pommes de terre 4pts
et courgettes vapeur en salade, 1 cc d’huile, sel, poivre 1pt
2 bâtons de surimi 1pt
3 CS (200 g) de fromage blanc 0 % nature 1pt
Fruit 0pt

Jour 7
midi
1/2 pamplemousse ou melon selon la saison 0
Morue aux 2 poivrons 4pts
4 petites pommes de terre vapeur (200gr) 2pts
1 yaourt nature 1pt

Soir
1 saucisse de volaille grillée 2pts
150 g de tagliatelles 3pts
Ratatouille, 1 cc d’huile 1pt
2 petits suisses nature à 0 %. 1pt
Fruit 0pt

Recettes
Émincé de bœuf sauce coriandre 4pts
Couper 1 tranche de rumsteack en lamelles
et les faire cuire à feu
vif dans 1 cc d'huile.
Ajouter 2 tomates pelées
et coupées en dés, le jus
d'1/2 citron, 1 CS de vinaigre
de xérès, quelques grains de
coriandre écrasés, sel et poivre. Laisser
cuire 5 minutes avant de servir.

[b]Taboulé aux crevettes 5,5 pts[/b]

Faire gonfler 80 g de couscous dans le même volume d'eau bouillante salée. Laisser refroidir. Dans un saladier couper
1 tomate, 1 poivron vert et 1 oignon blanc en petits morceaux. Ajouter 80 g des crevettes décortiquées, 1 cc d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, sel, menthe et persil hachés. Mélanger au couscous.

Gratin de coquillettes 6 pts

Faire cuire des coquillettes(à satiété)
al dente dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faire dorer à la poêle 1 oignon émincé, dans 1 cc d'huile (ou 2 cc de matière grasse allégée à 41 %) saler, poivrer. Ajouter les pâtes égouttées. Mélanger. Verser
dans un plat à four. Saupoudrer de 2 cc de gruyère râpé (1 CS si allégé). Faire gratiner 20 min à four chaud ou quelques minutes sous le gril.

Mille-feuilles de tomates 2pts
Couper 1 grosse tomate en fines rondelles. Émincer 1 portion de 30 g de
féta allégée. Disposer sur une assiette en
alternant rondelles de tomate et féta. Terminer par 1 rondelle de tomate. Émulsionner 1 cc d'huile d'olive, 1 CS de
vinaigre balsamique, quelques brins de thym ou d'origan déshydraté, sel et poivre. Napper le mille-feuille de cette sauce.

Tortilla thon/crudités 4,5 pts

Réchauffer 1 tortilla (galette de maïs non frite) 2 minutes dans
une poêle. Égoutter une petite boîte de thon (80 g égouttés), l'émietter et la mélanger à 2 CS de crème fraîche à 5 %,
1 pincée de paprika et quelques brins de ciboulette ciselée. Garnir la galette d'une
feuille de laitue, d'une petite tomate coupée en fines rondelles. Ajouter le mélange et rouler la tortilla sans trop serrer.

Méli-mélo jardinier 2pts
Dans un saladier, couper 1 petite pomme en cubes, 5 à 6 radis en rondelles et râper 1 carotte. Ajouter 1 grosse poignée
de salade et 50 g de dés de jambon dégraissé découenné. Préparer une sauce avec 1 cc d'huile, du jus de citron, persil haché, sel et poivre. Verser sur le méli-mélo et mélanger. Servir frais.

Rémoulade de céleri aux agrumes 0,5pts
Éplucher du céleri et le râper. Peler séparer les quartiers
d'1/2 pamplemousse et d'1 orange. Sauce 1/2 yaourt nature, moutarde, sel et poivre. Mélanger au céleri.

[b]Morue aux deux poivrons 4pts
Dans une sauteuse, faire revenir de la morue dessalée ou du cabillaud frais (à satiété) pendant 5 min dans 1 cc d'huile ou 2 cc de matière grasse allégée à 41 %. Ajouter 1 oignon et 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune) émincés ainsi qu'1 tomate coupée en quartiers. Ajouter 1 verre de vin blanc sec et 1 pincée de safran. Couvrir et
laisser cuire à feu doux pensant 10 à 15 min.