Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs d'oeufs
- 250g sucre
- 1 pincée de sel
Meringues
(10 à 20 selon la grosseur)
4 blancs d'oeufs
250g sucre ( 18.75 fp soit 2 fp pour 10 ou 1 fp pour 20 meringues)
1 pincée de sel
faire préchauffer le four
monter les blancs en neige avec la pincée de sel - rajouter le sucre tout doucement toujours en battant -
on peut les monte dans une casserole sur feu tré doux pour avoir des blancs trés ferme (ça marche bien mais c'est pas facile de tenir la casserole et le fouet
)
poser les meringues sur une feuille de cuisson (plus ou moins grosse suivant si on les aime plus ou moins moelleuses à l'interieur)
faire cuire therm 3 jusqu'à ce que le dessus de la meringue change de couleur-
mettre un rouleau à patisserie pour laisser la porte du four entrouverte, elles cuiront plus lentement et seront plus moelleuses
on peut mettre de la vanille en fin de "battage" ou des colorants
bon appétit
(10 à 20 selon la grosseur)
4 blancs d'oeufs
250g sucre ( 18.75 fp soit 2 fp pour 10 ou 1 fp pour 20 meringues)
1 pincée de sel
faire préchauffer le four
monter les blancs en neige avec la pincée de sel - rajouter le sucre tout doucement toujours en battant -
on peut les monte dans une casserole sur feu tré doux pour avoir des blancs trés ferme (ça marche bien mais c'est pas facile de tenir la casserole et le fouet
)poser les meringues sur une feuille de cuisson (plus ou moins grosse suivant si on les aime plus ou moins moelleuses à l'interieur)
faire cuire therm 3 jusqu'à ce que le dessus de la meringue change de couleur-
mettre un rouleau à patisserie pour laisser la porte du four entrouverte, elles cuiront plus lentement et seront plus moelleuses
on peut mettre de la vanille en fin de "battage" ou des colorants
bon appétit