Merlu sauce au poivron rouge

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1 Recette mai 2005

Ingrédients Équivalences

120g de merlu
1 oignon
échalottes
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1/2 boîte de tomates concassées
sel
poivre
4 c. à soupe de riz

Merlu sauce poivron rouge:
Cuire 120 gr de merlu (2 pt) au court-bouillon, le réserver.
Faire revenir dans une c. à s. d'huile d'olive un oignon, échalottes, 2 gousses d'ail, un poivron rouge (0 pt) coupé en dés, 1/2 boîte de tomates (0 pt) concassées, sel, poivre. Laisser mijoter pendant 30mn.

Servir avec 4 c. à soupe de riz (2 pt) et le poisson

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