Ingrédients
Équivalences
- 460 g d'escalope de poulet
- 3 CS de moutarde
- 6 fines tranches de lard nature
- 2 cc d'huile
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 branche de céleri avec les feuilles
- 180 g de lentilles
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
MIGNARDISES DE POULET LARDEES AUX LENTILLES
4 personnes 6,5 points par personne / 5 points si fait avec du bacon
460 g d'escalope de poulet
3 CS de moutarde
6 fines tranches de lard nature
2 cc d'huile
2 oignons
2 carottes
1 courgette
1 branche de céleri avec les feuilles
180 g de lentilles
1 bouquet garni
Sel, poivre.
Couper les escalopes de poulet en 12 morceaux, les badigeonner de moutarde puis les envelopper d'une demi tranche de lard. Maintenir chaque morceau de poulet lardé à l'aide d'un petit pique en bois. Les faire revenir 4 ou 5 minutes dans une sauteuse à feu doux dans l'huile. Les retirer, les réserver.
Laver tous les légumes, peler les oignons, les carottes et la courgette puis les émincer ainsi que le céleri.
Faire revenir tous ces légumes dans la sauteuse pendant environ 3 minutes en mélangeant. Ajouter les lentilles et le bouquet garni. Recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition puis couvrir et laisse mijoter 25 minutes à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson remettre les mignardises de poulet. Saler, poivrer et servir bien chaud.
4 personnes 6,5 points par personne / 5 points si fait avec du bacon
460 g d'escalope de poulet
3 CS de moutarde
6 fines tranches de lard nature
2 cc d'huile
2 oignons
2 carottes
1 courgette
1 branche de céleri avec les feuilles
180 g de lentilles
1 bouquet garni
Sel, poivre.
Couper les escalopes de poulet en 12 morceaux, les badigeonner de moutarde puis les envelopper d'une demi tranche de lard. Maintenir chaque morceau de poulet lardé à l'aide d'un petit pique en bois. Les faire revenir 4 ou 5 minutes dans une sauteuse à feu doux dans l'huile. Les retirer, les réserver.
Laver tous les légumes, peler les oignons, les carottes et la courgette puis les émincer ainsi que le céleri.
Faire revenir tous ces légumes dans la sauteuse pendant environ 3 minutes en mélangeant. Ajouter les lentilles et le bouquet garni. Recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition puis couvrir et laisse mijoter 25 minutes à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson remettre les mignardises de poulet. Saler, poivrer et servir bien chaud.