Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses tomates
- 180 g de chèvre frais léger
- ½ yaourt maigre nature
- 1 CS d’oignon blanc haché
- 1 CS de ciboulette ciselée
- 2 CS de basilic ciselé
- sel, poivre du moulin
Mille-feuille de tomate au chèvre frais
Unités POINTS par personne | 2
Pour | 4 personnes
Préparation | 20 mn
Réfrigération | 30 mn
Ingrédients
4 grosses tomates
180 g de chèvre frais léger
½ yaourt maigre nature
1 CS d’oignon blanc haché
1 CS de ciboulette ciselée
2 CS de basilic ciselé
sel, poivre du moulin
Préparation
Plonger les tomates rapidement dans l’eau bouillante, les rafraîchir et les peler. Couper une tranche à la base et sur le dessus de chaque tomate, les creuser et inciser un côté avec la pointe d’un couteau de façon à obtenir une bande épaisse. La tailler en 3 rectangles. Saler et laisser le jus s’égoutter pendant 15 minutes.
Détendre le chèvre frais avec un peu de yaourt, ajouter l’oignon haché et la ciboulette, poivrer et mélanger.
Monter les mille-feuilles : sur chaque assiette de service, disposer une rectangle de tomate, recouvrir d’un peu de préparation au chèvre, ajouter un rectangle de tomate et un peu de préparation au chèvre, terminer par une bande de tomate. Parsemer de basilic. Servir bien frais.
Astuce : accompagner d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette aux herbes (à comptabiliser).
Unités POINTS par personne | 2
Pour | 4 personnes
Préparation | 20 mn
Réfrigération | 30 mn
Ingrédients
4 grosses tomates
180 g de chèvre frais léger
½ yaourt maigre nature
1 CS d’oignon blanc haché
1 CS de ciboulette ciselée
2 CS de basilic ciselé
sel, poivre du moulin
Préparation
Plonger les tomates rapidement dans l’eau bouillante, les rafraîchir et les peler. Couper une tranche à la base et sur le dessus de chaque tomate, les creuser et inciser un côté avec la pointe d’un couteau de façon à obtenir une bande épaisse. La tailler en 3 rectangles. Saler et laisser le jus s’égoutter pendant 15 minutes.
Détendre le chèvre frais avec un peu de yaourt, ajouter l’oignon haché et la ciboulette, poivrer et mélanger.
Monter les mille-feuilles : sur chaque assiette de service, disposer une rectangle de tomate, recouvrir d’un peu de préparation au chèvre, ajouter un rectangle de tomate et un peu de préparation au chèvre, terminer par une bande de tomate. Parsemer de basilic. Servir bien frais.
Astuce : accompagner d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette aux herbes (à comptabiliser).