Ingrédients
Équivalences
- 2 feuilles de bricks rectangulaires
- 2 cc de beurre allègé à 41%
- 1/4 l de lait écrémé
- 100 gr de chocolat noir corsé
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 50 gr de sucre en poudre
- 15 gr de farine
- 1 cs de sucre glace
- 2 cc de cacao sans sucre
Millefeuille au chocolat corsé
4 pers
preparation 25min
cuisson 3 min
réfrigération 2h00
Pts 6.5 par pers
ingrédients
2 feuilles de bricks rectangulaires
2 cc de beurre allègé à 41%
1/4 l de lait écrémé
100 gr de chocolat noir corsé
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
50 gr de sucre en poudre
15 gr de farine
1 cs de sucre glace
2 cc de cacao sans sucre
Chauffer le four à 240°c. Couper chaque feuille de brick en 8 petits carrés.
Faire fondre le beurre et en badigeonner les faces des carrés. Les mettre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les faire dorer 3 min. Laisser refroidir. Préparer la crème patissière au chocolat. Chauffer le lait et les carrés de chocolat. Dans un saladier, fouetter vigoureusement l'oeuf et le sucre. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en mélangeant. Faire épassir de nouveau à feu doux, sans cesser de remuer. Laisser refroidir. Dresser ensuite chaque millefeuille. Disposer un carré de brick sur une assiette, napper d'une cuillère à café de crème refroidie, renouveler l'opération 2 fois puis terminer par un carré de brick saupoudré de sucre glace et de cacao.
4 pers
preparation 25min
cuisson 3 min
réfrigération 2h00
Pts 6.5 par pers
ingrédients
2 feuilles de bricks rectangulaires
2 cc de beurre allègé à 41%
1/4 l de lait écrémé
100 gr de chocolat noir corsé
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
50 gr de sucre en poudre
15 gr de farine
1 cs de sucre glace
2 cc de cacao sans sucre
Chauffer le four à 240°c. Couper chaque feuille de brick en 8 petits carrés.
Faire fondre le beurre et en badigeonner les faces des carrés. Les mettre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les faire dorer 3 min. Laisser refroidir. Préparer la crème patissière au chocolat. Chauffer le lait et les carrés de chocolat. Dans un saladier, fouetter vigoureusement l'oeuf et le sucre. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en mélangeant. Faire épassir de nouveau à feu doux, sans cesser de remuer. Laisser refroidir. Dresser ensuite chaque millefeuille. Disposer un carré de brick sur une assiette, napper d'une cuillère à café de crème refroidie, renouveler l'opération 2 fois puis terminer par un carré de brick saupoudré de sucre glace et de cacao.
!?
1 cc de cacao V..H..n sec dans la bouche, de l'humidifier progressivent avec la salive dans la bouche (désolée, mais tout est dans la technique) et sucoter lentement comme un bonbon - tu m'en donneras des nouvelles!!! (0 point, option *)