Ingrédients
Équivalences
- 150g de saumon fumé
- 1 botte de ciboulette
- 4CS de crème fraîche légère à 15%
- 1 boite de 100gr de thon au naturel
- 1 petite betterave rouge cuite
- 5cl de crème liquide à 4%
- 2CS d'eau
- 4 pommes granny smith
- le jus d'un citron
- sel poivre
Millefeuille de la mer
pour 4 personnes - 3PP
(la photo n'est pas de moi, j'avais oublié d'en faire. Mais je n'ai pas peler les pommes, c'était plus joli avec le vert brillant des granny smith !
Ingrédients:
150gr de saumon fumé (perso j'en ai mis carrément moins)
1 botte de ciboulette
4CS de crème fraîche légère à 15% (de la 4% épaisse pour moi)
1 boite de 100gr de thon au naturel (150gr pour moi)
1 pincée de curry
1 petite betterave rouge cuite
5cl de crème liquide (à 4% pour moi)
2CS d'eau
4 pommes granny smith
le jus d'un citron
sel poivre
Préparation:
Tout d'abord, découper le saumon en petits morceaux et réserver.
Ciseler la ciboulette, mélanger le thon avec les 4CS de crème fraîche, puis la ciboulette, un peu de sel et de poivre puis le curry. réserver au réfrigérateur pour 1h environ.
Ensuite, préparer la sauce à la betterave. Mixer les betteraves avec la crème fraîche liquide, ajouter 2CS d'eau puis mixer de nouveau. Assaisonner à votre convenance.
Laver les pommes. Les couper en lamelles épaisses, ôter les pépins puis les citronner de façon à ce qu'elles ne noircissent pas.
Il ne reste plus qu' à monter le millefeuille. Disposer une tranche de pomme, tartiner de crème de thon, un peu de saumon fumé, puis une seconde tranche de pomme, encore du thon, du saumon et enfin un dernier étage de tout cela.
Disposer un peu de sauce à la betterave sur le coté, comme ça, si la sauce ne vous plaît pas vous n'êtes pas obligés de la manger même si elle est très très bonne.
Saupoudrer tout ça d'un peu de curry et de ciboulette puis servir de suite sinon les remettre un peu au frigo.
pour 4 personnes - 3PP
(la photo n'est pas de moi, j'avais oublié d'en faire. Mais je n'ai pas peler les pommes, c'était plus joli avec le vert brillant des granny smith !
Ingrédients:
150gr de saumon fumé (perso j'en ai mis carrément moins)
1 botte de ciboulette
4CS de crème fraîche légère à 15% (de la 4% épaisse pour moi)
1 boite de 100gr de thon au naturel (150gr pour moi)
1 pincée de curry
1 petite betterave rouge cuite
5cl de crème liquide (à 4% pour moi)
2CS d'eau
4 pommes granny smith
le jus d'un citron
sel poivre
Préparation:
Tout d'abord, découper le saumon en petits morceaux et réserver.
Ciseler la ciboulette, mélanger le thon avec les 4CS de crème fraîche, puis la ciboulette, un peu de sel et de poivre puis le curry. réserver au réfrigérateur pour 1h environ.
Ensuite, préparer la sauce à la betterave. Mixer les betteraves avec la crème fraîche liquide, ajouter 2CS d'eau puis mixer de nouveau. Assaisonner à votre convenance.
Laver les pommes. Les couper en lamelles épaisses, ôter les pépins puis les citronner de façon à ce qu'elles ne noircissent pas.
Il ne reste plus qu' à monter le millefeuille. Disposer une tranche de pomme, tartiner de crème de thon, un peu de saumon fumé, puis une seconde tranche de pomme, encore du thon, du saumon et enfin un dernier étage de tout cela.
Disposer un peu de sauce à la betterave sur le coté, comme ça, si la sauce ne vous plaît pas vous n'êtes pas obligés de la manger même si elle est très très bonne.
Saupoudrer tout ça d'un peu de curry et de ciboulette puis servir de suite sinon les remettre un peu au frigo.
Modifié (sept. 2011)