Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pomme de terre
- 4 ½ P par personne
- 100 g de jambon dégraissé
- 80 g de bacon
- 90 g de gruyère râpé allégé
- sel
- poivre
MILLEFEUILLE JEANNINE
4 ½ P par personne
Pour 4 personnes :
1 kg de pomme de terre
100 g de jambon dégraissé
80 g de bacon
90 g de gruyère râpé allégé
sel, poivre
Préparation :
Sortir la grille du four. Préchauffer le four th 6 (200°C). Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en tranches très fines, à l’aide d’un robot. Découper le jambon et le bacon en fines lanières. Prendre une feuille antiadhésive pour le four. La mouiller et la poser sur la grille du four. Disposer en un rond de vingt centimètres de diamètre les lamelles de pomme de terre, en les faisans se chevaucher. Ajouter les lanières de jambon et de bacon, le gruyère, le sel et le poivre. Recouvrir d’une seconde couche de pomme de terre. Alterner les ingrédients en couches successives jusqu’à épuisement. Terminer par une couche de pomme de terre recouverte de gruyère. On obtient un gâteau de 6 centimètres de haut environ. Laisser dorer 30 minutes au four.
Si désiré, mettre aussi des champignons de Paris dans la garniture ou remplacer le jambon et le bacon par de la ratatouille.
4 ½ P par personne
Pour 4 personnes :
1 kg de pomme de terre
100 g de jambon dégraissé
80 g de bacon
90 g de gruyère râpé allégé
sel, poivre
Préparation :
Sortir la grille du four. Préchauffer le four th 6 (200°C). Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en tranches très fines, à l’aide d’un robot. Découper le jambon et le bacon en fines lanières. Prendre une feuille antiadhésive pour le four. La mouiller et la poser sur la grille du four. Disposer en un rond de vingt centimètres de diamètre les lamelles de pomme de terre, en les faisans se chevaucher. Ajouter les lanières de jambon et de bacon, le gruyère, le sel et le poivre. Recouvrir d’une seconde couche de pomme de terre. Alterner les ingrédients en couches successives jusqu’à épuisement. Terminer par une couche de pomme de terre recouverte de gruyère. On obtient un gâteau de 6 centimètres de haut environ. Laisser dorer 30 minutes au four.
Si désiré, mettre aussi des champignons de Paris dans la garniture ou remplacer le jambon et le bacon par de la ratatouille.
Modifié (juil. 2005)