Ingrédients
Équivalences
- 400g de filets de cabillaud
- 400g de pomme de terre
- 20cl de crème 3% mg
- 60g d'emmental râpé 6%
- 1 échalote
- Beurre 38% mg (1 noisette pr le plat)
- Sel
- Poivre
MILLE FEUILLES DE CABILLAUD ET PDT
Pour 4 personnes : 4 pts / pers
Ingrédients :
- 400 g de filets de cabillaud
- 400 g de pomme de terre
- 20 cl de crème 3% mg
- 60 g d'emmental râpé 6%
- 1 échalote
- Beurre 38% mg (1 noisette pr le plat )
- Sel
- Poivre
Préparation :
1) Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 15 minutes ou à l'eau environ 30 minutes. Laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en lamelles épaisses.
2) Effilez vos filets de cabillaud en lamelles.
3) Dans un plat à gratin beurré, disposez successivement une couche de pommes de terre et une couche de cabillaud effilé. Salez, poivrez et saupoudrez d'échalote hachée. Versez la crème.
4) Recouvrez le gratin de rondelles de pommes de terre (comme des écailles de poisson) et saupoudrez d'emmental. Gratinez le tout 20 minutes à four chaud 220°C (Thermostat 7/
.
Pour 4 personnes : 4 pts / pers
Ingrédients :
- 400 g de filets de cabillaud
- 400 g de pomme de terre
- 20 cl de crème 3% mg
- 60 g d'emmental râpé 6%
- 1 échalote
- Beurre 38% mg (1 noisette pr le plat )
- Sel
- Poivre
Préparation :
1) Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 15 minutes ou à l'eau environ 30 minutes. Laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en lamelles épaisses.
2) Effilez vos filets de cabillaud en lamelles.
3) Dans un plat à gratin beurré, disposez successivement une couche de pommes de terre et une couche de cabillaud effilé. Salez, poivrez et saupoudrez d'échalote hachée. Versez la crème.
4) Recouvrez le gratin de rondelles de pommes de terre (comme des écailles de poisson) et saupoudrez d'emmental. Gratinez le tout 20 minutes à four chaud 220°C (Thermostat 7/
.