Ingrédients
Équivalences
- 120g de polenta
- 500ml de bouillon
- 1 paquet d'allumettes de jambon
- 50g de gruyère
- 80g buchette de chèvre
- 2 petits oeufs
Mini cocotte polenta coeur fondant au chèvre 8 FP par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de polenta (12)
- 500 ml de bouillon (eau + cube de boeuf dégraissé)
- 1 paquet d'allumettes de jambon, (3)
ou dés de jambon, ou allumettes de lardons
- 50 g de gruyère (5)
- 80g buchette de chèvre ( 8 )
- 2 petits oeufs (4)
Préparation :
Porter l'eau à ébullition avec un bouillon cube sans ajouter de sel ni de poivre.
Verser la polenta et bien remuer, la laisser cuire pendant au moins 5 mn en remuant constamment.
Retirer du feu, incorporer 1/4 du fromage râpé, les oeufs battus et les allumettes de jambon.
Mettre un peu de cette préparation dans chaque cocotte, disposer un tranche de buchette de chèvre sur chaque portion puis recouvrir du restant de polenta.
Parsemer du reste de fromage râpé puis enfourner pour 20 mn au four préalablement préchauffé à 180° (th 6) jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.