Ingrédients
Équivalences
- 4 CS de chocolat noir en poudre non sucré (4)
- 2 cc d’Hermesetas
- 90 g de noisette en poudre (13,5)
- 25 g de farine fluide + 25 g de farine petit-épeautre (2,5)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petit suisse 0 % (0,5)
- 2 cs de lait écrémé (0,15)
- 250 ml de crème fraîche 3% (3,62)
- 2 cc de cannelle en poudre
- 1 petit œuf entier (2)
- 1 pincée de sel
- 2 clous de girofle
- 1 gousse de cardamome dépouillée
- 1 cc de vanille en poudre
Moelleux au chocolat et aux épices – Recette totale : 26,27 pts - Pour 9 moules – 2,91 pts/moule
Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min
- 4 CS de chocolat noir en poudre non sucré (4) – 2 cc d’Hermesetas – 90 g de noisette en poudre (13,5) – 25 g de farine fluide + 25 g de farine petit-épeautre (2,5) – 1 sachet de levure chimique – 1 petit suisse 0 % (0,5) – 2 cs de lait écrémé (0,15) – 250 ml de crème fraîche 3% (3,62) – 2 cc de cannelle en poudre – 1 petit œuf entier (2) – 1 pincée de sel - 2 clous de girofle - 1 gousse de cardamome dépouillée - 1 cc de vanille en poudre.
Prendre un moule à manqué en silicone assez grand, et allant au micro-ondes. Mettre le chocolat en morceaux dans un récipient allant au micro-ondes et le faire fondre avec 1 cs d’eau pendant 2 minutes 30 environ, puis mélanger.
Dans un saladier, travailler le petit suisse, la crème fraîche et l’édulcorant liquide au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange mousse.
Réduire en poudre les clous de girofle et les graines de cardamome, puis mélanger avec la vanille et la cannelle.
Incorporer les épices à l’œuf, puis la pâte de chocolat et la farine (cette opération peut être réalisée au batteur pour obtenir une pâte bien lisse).
Verser la préparation dans le moule beurré et faire cuire 6 minutes à puissance maximale.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Servir à température ambiante.
Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min
- 4 CS de chocolat noir en poudre non sucré (4) – 2 cc d’Hermesetas – 90 g de noisette en poudre (13,5) – 25 g de farine fluide + 25 g de farine petit-épeautre (2,5) – 1 sachet de levure chimique – 1 petit suisse 0 % (0,5) – 2 cs de lait écrémé (0,15) – 250 ml de crème fraîche 3% (3,62) – 2 cc de cannelle en poudre – 1 petit œuf entier (2) – 1 pincée de sel - 2 clous de girofle - 1 gousse de cardamome dépouillée - 1 cc de vanille en poudre.
Prendre un moule à manqué en silicone assez grand, et allant au micro-ondes. Mettre le chocolat en morceaux dans un récipient allant au micro-ondes et le faire fondre avec 1 cs d’eau pendant 2 minutes 30 environ, puis mélanger.
Dans un saladier, travailler le petit suisse, la crème fraîche et l’édulcorant liquide au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange mousse.
Réduire en poudre les clous de girofle et les graines de cardamome, puis mélanger avec la vanille et la cannelle.
Incorporer les épices à l’œuf, puis la pâte de chocolat et la farine (cette opération peut être réalisée au batteur pour obtenir une pâte bien lisse).
Verser la préparation dans le moule beurré et faire cuire 6 minutes à puissance maximale.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Servir à température ambiante.