Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 8 g de sel
- 150 ml d'eau
- 11 g de levure boulanger
- 150 ml de lait tiède
- 30 g de margarine ramollie
- / 2 cuil à café de sel
- 40 g de bicarbonate
- 1 oeuf
Moricettes (pour 12 moricettes : 39 points) 3,5 points / moricette
Pour la pâte
- 500g de farine
- 8 g de sel
- 150 ml d'eau
- 11 g de levure boulanger
- 150 ml de lait tiède
- 30 g de margarine ramollie
Pour le bain
- 1/2 litre d'eau
- 2 cuil à café de sel
- 40 g de bicarbonate
Pour la finition
- 1 oeuf
- du gros sel, du carvi ou du cumin
Mélangez dans un saladier la farine et la levure.
Ajoutez le sel, l'eau et le lait tiède. Travaillez légèrement la pâte et ajoutez la margarine. Travaillez le tout 5 minutes au robot.
Recouvrez la bassine d'un torchon humide et laissez lever la pâte pendant une heure afin qu'elle double de volume.
Préchauffez le four à 200°C (th 6 ou7)
Dans une casserole, mélangez l'eau, le sel et le bicarbonate. Faites chauffer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Divisez la pâte en formant 12 petits pains de pâte.
Façonnez les aux dimensions des empreintes (pour celles qui ont un moule à éclair), simon les mettre sur une plaque, en forme allonger comme les éclairs.
Plongez les entièrement dans le bain bouillonnant, retirez les immédiatement et les posez dans les empreintes ou sur la plaque.
Passez les au pinceau avec l'oeuf battu, striez les avec un couteau, saupoudrez les de gros sel, de carvi ou de pavot.
Mettez au four pendant 15 minutes.
Fourrez au jambon, salami, fromage, etc...
Bon appétit
Bizzz
Marylo
Pour la pâte
- 500g de farine
- 8 g de sel
- 150 ml d'eau
- 11 g de levure boulanger
- 150 ml de lait tiède
- 30 g de margarine ramollie
Pour le bain
- 1/2 litre d'eau
- 2 cuil à café de sel
- 40 g de bicarbonate
Pour la finition
- 1 oeuf
- du gros sel, du carvi ou du cumin
Mélangez dans un saladier la farine et la levure.
Ajoutez le sel, l'eau et le lait tiède. Travaillez légèrement la pâte et ajoutez la margarine. Travaillez le tout 5 minutes au robot.
Recouvrez la bassine d'un torchon humide et laissez lever la pâte pendant une heure afin qu'elle double de volume.
Préchauffez le four à 200°C (th 6 ou7)
Dans une casserole, mélangez l'eau, le sel et le bicarbonate. Faites chauffer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Divisez la pâte en formant 12 petits pains de pâte.
Façonnez les aux dimensions des empreintes (pour celles qui ont un moule à éclair), simon les mettre sur une plaque, en forme allonger comme les éclairs.
Plongez les entièrement dans le bain bouillonnant, retirez les immédiatement et les posez dans les empreintes ou sur la plaque.
Passez les au pinceau avec l'oeuf battu, striez les avec un couteau, saupoudrez les de gros sel, de carvi ou de pavot.
Mettez au four pendant 15 minutes.
Fourrez au jambon, salami, fromage, etc...
Bon appétit
Bizzz
Marylo