Ingrédients
Équivalences
- 4 litres de moules
- 4CC d'huile
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillères à café d'harissa
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- thym (facultatif)
- laurier (facultatif)
- sel
- poivre
MOULES A L'ESPAGNOLE
POINTS PAR PERSONNE = 3 ou 4pts selon le choix de consommation des moules
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 litres de moules----->100g=2 ou sat=3
- 4CC d'huile------------>1/1CC
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillères à café d'harissa (+ ou - selon goût personnel)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- thym, laurier( facultatif)
- sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte faire chauffer l'huile, mettre l'oignon et l'ail finement coupé et faire blondir.
Ajouter ensuite l'harissa, la moutarde, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le thym et le laurier. Bien remuer pour obtenir une petite sauce épaisse.
Mettre les moules dans la cocotte, sans ajouter d'eau (les moules donneront de l'eau au moment où elles s'ouvriront) et bien remuer.
Laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à l'ouverture les moules.
quelques commentaires:
-Je suis passé pour une chef ! Recette géniale à faire et à refaire !
-Simple, rapide, j'ai ajouté une goutte de vin blanc mais cela n'est pas indispensable, je salive à la pensée de finir la sauce aujourd'hui.
-Super. J'ai rajouté du chorizo, déglassé les oignons ail et chorizo avec un verre de vin blanc puis 2 tomates pelées et coupée en dés et pour finir 10 cl de crème liquide. Un régal, mon amie adepte des moules marinières s'est régalée et en redemande. Merci pour cette recette.
-Recette excellente! La sauce est délicieuse et simple à préparer. Merci beaucoup!
13 autres commentaires tous aussi élogieux.
pas de comm. négatif.