Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de moules
- 1 échalote
- 10 cl de vin blanc
- 2 br de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cc d'huile d'olive
- 1 dosette de safran
- 4 cc de crème fraiche épaisse allégée à 15 %
- 40 g de parmesan râpé
- Sel poivre
MOULES GRATINEES
4 pers - 2,5 points / personne
1 kg de moules
1 échalote
10 cl de vin blanc
2 br de thym frais
1 feuille de laurier
1/2 cc d'huile d'olive
1 dosette de safran
4 cc de crème fraiche épaisse allégée à 15 %
40 g de parmesan râpé
Sel poivre
Nettoyer les moules, pelez et émincer l'échalote. Verser le vin dans une cocotte, chauffer, ajouter le thym, le laurier, l'échalote et les moules. Faire cuire à feu vif 5 min en secouant la cocotte. Décortiquer les moules.
Allumer le gril du four. Huiler au pinceau, l'intérieur de 4 coquilles St Jacques (ou de 4 ramequins allant au four). Mélanger le safran la crème, saler poivrer. Disposer les moules dans les coquilles, verser la crème au safran par dessus, saupoudrer de parmesan et passer 5 min sous le gril pour faire gratiner. Servir bien chaud
4 pers - 2,5 points / personne
1 kg de moules
1 échalote
10 cl de vin blanc
2 br de thym frais
1 feuille de laurier
1/2 cc d'huile d'olive
1 dosette de safran
4 cc de crème fraiche épaisse allégée à 15 %
40 g de parmesan râpé
Sel poivre
Nettoyer les moules, pelez et émincer l'échalote. Verser le vin dans une cocotte, chauffer, ajouter le thym, le laurier, l'échalote et les moules. Faire cuire à feu vif 5 min en secouant la cocotte. Décortiquer les moules.
Allumer le gril du four. Huiler au pinceau, l'intérieur de 4 coquilles St Jacques (ou de 4 ramequins allant au four). Mélanger le safran la crème, saler poivrer. Disposer les moules dans les coquilles, verser la crème au safran par dessus, saupoudrer de parmesan et passer 5 min sous le gril pour faire gratiner. Servir bien chaud