Ingrédients
Équivalences
- 400g d'aubergines
- 1 oignon
- 200 g de steak hâché à 5%
- 200g de tomates concassées (+ qq champignons si on veut)
- 25cl de lait écrémé (1.5)
- 10 g de maïzena
- 30 g de gruyère râpé
pour 2 personnes 5 points au maximum par personne
400 g d'aubergines
1 oignon
200 g de steak hâché à 5% (5)
200g de tomates concassées (+ qq champignons si on veut)
25cl de lait écrémé (1.5 )
10 g de maïzena ( 0.5)
30 g de gruyère râpé ( allégé = 2; normal =3)
sel, poivre, muscade
faire cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro ondes, soit à la vapeur ou à couvert ds une poêle avec un peu d'eau
une fois cuites les saler et les laisser égoutter.
Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement puis rajouter les tomates. éventuellement les champignons, saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
faire une béchamel allégée: délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait , quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. Assaisonner (sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé-)
Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc
saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ)
( je la mets ds les recettes testées : boeuf hâché)
400 g d'aubergines
1 oignon
200 g de steak hâché à 5% (5)
200g de tomates concassées (+ qq champignons si on veut)
25cl de lait écrémé (1.5 )
10 g de maïzena ( 0.5)
30 g de gruyère râpé ( allégé = 2; normal =3)
sel, poivre, muscade
faire cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro ondes, soit à la vapeur ou à couvert ds une poêle avec un peu d'eauune fois cuites les saler et les laisser égoutter.
Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement puis rajouter les tomates. éventuellement les champignons, saler, poivrer et laisser mijoter doucement. faire une béchamel allégée: délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait , quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. Assaisonner (sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé-) Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ)( je la mets ds les recettes testées : boeuf hâché)