Ingrédients
Équivalences
- 400g d'aubergines
- 1 oignon
- 200 g de steak hâché à 5%
- 200g de tomates concassées
- 25cl de lait écrémé
- 10 g de maïzena
- 30 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
MOUSSAKA ALLEGEE
Recette pour 2 personnes - 5 pts/pers.
(10/10 car copieux, savoureux et pas cher en points)
400 g d'aubergines
1 oignon
200 g de steak hâché à 5% (5)
200g de tomates concassées ( on peut rajouter qq champignons)
25cl de lait écrémé (1.5 )
10 g de maïzena ( 0.5)
30 g de gruyère râpé ( allégé = 2; normal =3)
sel, poivre, muscade
Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle avec un peu d'eau
une fois cuites les saler et les laisser égoutter.
Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement puis ajouter les tomates. Sler, poivrer et laisser mijoter doucement.
Faire une béchamel allégée : délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait, quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. Assaisonner ( sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé-)
Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc...
saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ)
recette de Bardoche c'est un régal.....
moi, je rajoute des pommes de terre en lamelles précuites dans le fond du plat ..100gr 2pts...(comme le font les grecs) je coupe les aubergines en lamelles également, je rajoute également un peu d'ail, un peu de persil
anne
Recette pour 2 personnes - 5 pts/pers.
(10/10 car copieux, savoureux et pas cher en points)
400 g d'aubergines
1 oignon
200 g de steak hâché à 5% (5)
200g de tomates concassées ( on peut rajouter qq champignons)
25cl de lait écrémé (1.5 )
10 g de maïzena ( 0.5)
30 g de gruyère râpé ( allégé = 2; normal =3)
sel, poivre, muscade
Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle avec un peu d'eau
une fois cuites les saler et les laisser égoutter.
Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement puis ajouter les tomates. Sler, poivrer et laisser mijoter doucement.
Faire une béchamel allégée : délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait, quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. Assaisonner ( sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé-)
Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc...
saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ)
recette de Bardoche c'est un régal.....
moi, je rajoute des pommes de terre en lamelles précuites dans le fond du plat ..100gr 2pts...(comme le font les grecs) je coupe les aubergines en lamelles également, je rajoute également un peu d'ail, un peu de persil
anne