Ingrédients
Équivalences
- 4 pers.
- 1 épaule d'agneau désossée de 530 g
- 4 grosses aubergines
- 2 gousses d'ail
- 1 cc de cumin en poudre
- 4 cc d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 yaourt nature 0 %
- sel , poivre
Moussaka 
4 pers.
1 épaule d'agneau désossée de 530 g
4 grosses aubergines
2 gousses d'ail
1 cc de cumin en poudre
4 cc d'huile d'olive
1 citron
1 yaourt nature 0 %
sel , poivre
Préchauffer le four à th.7 (220°)
Laver les aubergines et les couper en grosses tranches.Les faire blanchir pendant 2 min.dans de l'eau bouillante.Les égoutter.Peler les gousses d'ail.
Faire chauffer 2 cc d'huile dans une poêle anti-adhésive. Faire dorer les tranches d'aubergines de chaque côté avec l'ail.Retirer l'ail pui verser la moitié des aubergines dans un plat à gratin.reservez l'autre moitié.
Presser le citron.Mettre l'épaule d'agneau dans le bol du mixer. Ajouter le cumin,le jus de citron,l'huile restante,le yaourt , le sel et le poivre.Hacher le tout finement.
Etaler le hachis à base de viande dans le plat à gratin,sur les aubergines.Recouvrir avec la seconde moitié des aubergines.
Enfourner pendant 45 min.Servir chaud.
4 pers.
1 épaule d'agneau désossée de 530 g
4 grosses aubergines
2 gousses d'ail
1 cc de cumin en poudre
4 cc d'huile d'olive
1 citron
1 yaourt nature 0 %
sel , poivre
Préchauffer le four à th.7 (220°)
Laver les aubergines et les couper en grosses tranches.Les faire blanchir pendant 2 min.dans de l'eau bouillante.Les égoutter.Peler les gousses d'ail.
Faire chauffer 2 cc d'huile dans une poêle anti-adhésive. Faire dorer les tranches d'aubergines de chaque côté avec l'ail.Retirer l'ail pui verser la moitié des aubergines dans un plat à gratin.reservez l'autre moitié.
Presser le citron.Mettre l'épaule d'agneau dans le bol du mixer. Ajouter le cumin,le jus de citron,l'huile restante,le yaourt , le sel et le poivre.Hacher le tout finement.
Etaler le hachis à base de viande dans le plat à gratin,sur les aubergines.Recouvrir avec la seconde moitié des aubergines.
Enfourner pendant 45 min.Servir chaud.