Recette WW : Mousse au café

je viens d'essayer la mousse au café, et j'ai rencontré un probleme, le café était au fond et la mousse dessus apres refrigération et pas terrible au gout.

j'ai utilisé le café soluble

1 - astuce de chimiste pour les gourmandes ( dans mon genre ) : battre le blanc + pincée de sel au fouet électrique , ajouter un peu d'eau froide ou arôme liquide ( tel chicorée liquide ou café liquide froid ) rebattre , recommencer etc ... la neige double de volume ( en théorie , possible d'avoir 1 M3 de neige avec un seul blanc )

2 - moi , je mets du fromage blanc 0% et/ou du lait en poudre en plus d'arôme pour avoir mousse plus consistante et éviter le gag de la chute du café au fond du bol

---> je viens de me faire une méga mousse chicorée pour ma collation , très gros bol et même carrément saladier , avec 2 blancs ( 0,5 points ) et 3 FB0% ( 2,5 points ) des fois 2 FB et 3 CS de lait poudre écrémé + chicorée liquide et édulco poudre : 3 points seulement !

c'est un plat à 30 g de protéines , délicieux et super calant , que demander de plus ?
---> je le mange souvent au p'tit déj avec un fruit !

3 - si la mousse avec eau doit attendre , ajouter gélatine ou agar agar car elle se reliquéfie avec le temps

4 - je trouvais auparavant des bouteilles d'eau de pistache et amandes amères , comme eau de fleurs d'oranger , à l'hyper , pour faire de délicieuses mousses pistaches , hélas y'en n'a plus !

essais avec sirops genre grenadine ou antésite assez décevants !

merci je vais essayer avec ta 1ere et 2eme soluce, car j'adore le café