Ingrédients
Équivalences
- 50cl de lait écrémé
- 2 CS de café soluble
- 3 oeufs
- 4 CS d'édulcorant de cuisson en poudre
- 20g de maîzena
- 4 cc de whisky
- 20g de chocolat noir
Mousse au café (recette WW)
Prélever et réserver 2 CS sur 50cl de lait écrémé. Mélanger 2 CS de café soluble et le lait restant dans une casserole, puis porter à ébullition. Séparer les jaunes des blancs de 3 œufs très frais. Battre les jaunes avec 4 CS d'édulcorant de cuisson en poudre. Verser le café au lait chaud et mélanger énergiquement. Délayer 20g de maîzena dans le lait réservé à cet effet et verser dans le mélange lait-œufs. Remettre sur le feu et laisser épaissir pendant 2 minutes en fouettant. Retirer du feu, ajouter 4 cc de whisky et laisser refroidir. Râper 20g de chocolat noir ou faire des copeaux. Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer à la crème froide. Répartir dans 4 coupes et saupoudrer de chocolat râpé. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir très frais.
Prélever et réserver 2 CS sur 50cl de lait écrémé. Mélanger 2 CS de café soluble et le lait restant dans une casserole, puis porter à ébullition. Séparer les jaunes des blancs de 3 œufs très frais. Battre les jaunes avec 4 CS d'édulcorant de cuisson en poudre. Verser le café au lait chaud et mélanger énergiquement. Délayer 20g de maîzena dans le lait réservé à cet effet et verser dans le mélange lait-œufs. Remettre sur le feu et laisser épaissir pendant 2 minutes en fouettant. Retirer du feu, ajouter 4 cc de whisky et laisser refroidir. Râper 20g de chocolat noir ou faire des copeaux. Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer à la crème froide. Répartir dans 4 coupes et saupoudrer de chocolat râpé. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir très frais.