Ingrédients
Équivalences
- 130 gr de choco (13 points)
- 6 blancs d'oeufs (0 point)
- 2 jaunes d'oeuf (4 points)
- 30g de sucre glace (2 points)
Mousse au chocolat
Texture parfaite, ni trop aerienne et vide, ni trop dure et lourde.
gout parfait. no comment. A faire !
130 gr de choco (13 points)
6 blancs d'oeufs (0 point)
2 jaunes d'oeuf (4 points )
30g de sucre glace (2 points)
Total 19 points.
Faire fondre le choc au bain-marie. ajouter les jaunes, puis le sucre.
Battre les blancs avec 1 chouya de vinaigre.
Ajouter doucement les blancs au choc.
Mettre dans 19 petits pots (verres a liqueur). c'est petit, mais suffisant, ca fait 5/6 bouchees de mousse.
Donc 1 point al super mousse.
voila !
Texture parfaite, ni trop aerienne et vide, ni trop dure et lourde.
gout parfait. no comment. A faire !
130 gr de choco (13 points)
6 blancs d'oeufs (0 point)
2 jaunes d'oeuf (4 points )
30g de sucre glace (2 points)
Total 19 points.
Faire fondre le choc au bain-marie. ajouter les jaunes, puis le sucre.
Battre les blancs avec 1 chouya de vinaigre.
Ajouter doucement les blancs au choc.
Mettre dans 19 petits pots (verres a liqueur). c'est petit, mais suffisant, ca fait 5/6 bouchees de mousse.
Donc 1 point al super mousse.
voila !