Mousse au Chocolat Écrémé

Mousse au chocolat

Pour 4 pers : (1 pt/pers)
Ingrédients :
- 100 mL de lait écrémé
- 30g de chocolat amer (à prendre de bonne qualité car tout le bon goût vient de là !)
- 10g de cacao non sucré
- 2 feuilles de gélatine (4g)
- zeste râpé d'une demi orange (pas mis cette fois-ci)
- blancs d'œuf (perso la prochaine fois j'en mettrais 3 pour en avoir un peu plus )
- 1 CS édulcorant (si sucre ou fructose rajouter les points !)

Ramollir la gélatine à l'eau froide
Mélanger le lait et le cacao en faisant chauffer 1 min au four à micro onde pleine puissance
Faire fondre le chocolat au bain marie frémissant.
Lorsqu'il est fondu incorporer le lait chaud et mélanger pour obtenir une pâte lisse
Egoutter les feuilles de gélatine et les incorporer au mélange. Incorporer l'édulcorant et les zestes. Laissez refroidir et commencer à prendre.
Pendant ce temps battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.