Ingrédients
Équivalences
- 200g de tofu soyeux ferme (Silken tofu firm, Mori Nu)
- 60g de chocolat à pâtisser
- 5cl de lait
- 10g de Can Kao (cacao de la marque Cand**el)
- 2CS d'édulcorant en poudre (l'équivalent de 30g de sucre)
- 1 blanc d'oeuf
MOUSSE AU CHOCOLAT AU TOFU
- 2,5PTS/PERS
Pour 4 personnes
Préparation: 10min - repos: 3h
2,5pts/pers
Ingrédients:
-200g de tofu soyeux ferme (Silken tofu firm, Mori Nu)
-60g de chocolat à pâtisser
-5cl de lait
-10g de Can Kao (cacao de la marque Cand**el)
-2CS d'édulcorant en poudre (l'équivalent de 30g de sucre)
-1blanc d'oeuf
Préparation:
-Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
-Mixer le tofu avec le chocolat fondu, le cacao et l'édulcorant jusqu'à obtenir la texture d'une crème (2-3min).
-Battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.
-Incorporer délicatement le blanc en neige dans la crème au chocolat.
-Verser dans 4 ramequins et placer au frais pour 3h min (l'idéal étant une nuit).
- 2,5PTS/PERS
Pour 4 personnes
Préparation: 10min - repos: 3h
2,5pts/pers
Ingrédients:
-200g de tofu soyeux ferme (Silken tofu firm, Mori Nu)
-60g de chocolat à pâtisser
-5cl de lait
-10g de Can Kao (cacao de la marque Cand**el)
-2CS d'édulcorant en poudre (l'équivalent de 30g de sucre)
-1blanc d'oeuf
Préparation:
-Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
-Mixer le tofu avec le chocolat fondu, le cacao et l'édulcorant jusqu'à obtenir la texture d'une crème (2-3min).
-Battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.
-Incorporer délicatement le blanc en neige dans la crème au chocolat.
-Verser dans 4 ramequins et placer au frais pour 3h min (l'idéal étant une nuit).