Ingrédients
Équivalences
- 300 g de fromage blanc 0%
- 3 blancs d'oeuf
- 2 feuilles de gélatine
- 2 citrons ( petits)
- Hermesetas ou canderel à votre convenance ( goûtez au fur et à mesure)
- 1 pincée de sel
MOUSSE AU CITRON ULTRA LEGERE
1 PPOINT / verrine
Ingrédients pour 4 grosses verrines:
300 g de fromage blanc 0% 3 blancs d'oeuf 2 feuilles de gélatine 2 citrons ( petits)
Hermesetas ou canderel à votre convenance ( goûtez au fur et à mesure) 1 pincée de sel
Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, l'édulcorant et si vous le désirez le zeste des citrons .
Faire chauffer le jus de citron au micro-ondes, y ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger. Incorporer ce jus au fromage blanc.
Monter les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancx d'oeufs au fromage blanc avec une maryse.
Mettre au frais pendant 2 heures minimum et déguster très frais!
1 PPOINT / verrine
Ingrédients pour 4 grosses verrines:
300 g de fromage blanc 0% 3 blancs d'oeuf 2 feuilles de gélatine 2 citrons ( petits)
Hermesetas ou canderel à votre convenance ( goûtez au fur et à mesure) 1 pincée de sel
Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, l'édulcorant et si vous le désirez le zeste des citrons .
Faire chauffer le jus de citron au micro-ondes, y ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger. Incorporer ce jus au fromage blanc.
Monter les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancx d'oeufs au fromage blanc avec une maryse.
Mettre au frais pendant 2 heures minimum et déguster très frais!
Modifié (févr. 2011)