Ingrédients
Équivalences
- 300g de fraises
- 25g de sucre en poudre
- 1 CS de kirsch
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
MOUSSE AUX FRAISES pour 1 point
préparation 10 mn
réfrigération 2 h
pour 4 personnes :
300g de fraises
25g de sucre en poudre
1 CS de kirsch
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Rincer et sécher les fraises (à cette saison, ce seront des surgelées de chez Pic.. ou autres).
Les réduire en purée. Ajouter le sucre et le kirsch.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement aux fraises en soulevant les blancs.
Placer 2 heures au réfrigérateur pour que la mousse se solidifie.
préparation 10 mn
réfrigération 2 h
pour 4 personnes :
300g de fraises
25g de sucre en poudre
1 CS de kirsch
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Rincer et sécher les fraises (à cette saison, ce seront des surgelées de chez Pic.. ou autres).
Les réduire en purée. Ajouter le sucre et le kirsch.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement aux fraises en soulevant les blancs.
Placer 2 heures au réfrigérateur pour que la mousse se solidifie.