Ingrédients
Équivalences
- 200g de fraises
- 100ml de crème fleurette
- 3 feuilles de gélatine ou 1 sachet en poudre
- 1cc de Grand Marnier
- 1cc de jus de citron
- 1CS de sucre en poudre
MOUSSE AUX FRAISES
TOTAL = 12 points soit 2 points par mousse
pour 6 moules en silicone "kougelhopf"
Ingrédients:
200g de fraises
100ml de crème fleurette = 10 points
3 feuilles de gélatine ou 1 sachet en poudre = 0.5 point
1cc de Grand Marnier
1cc de jus de citron
1CS de sucre en poudre = 1.5 points
Préparation:
laver les fraises, les équeuter. les réduire en purée puis incorporer le sucre. faire ramollir, dans un peu d'eau froide; (j'ai mis 2CS d'eau pour 1 sachet de gélatine = 3 feuilles).
faire chauffer le Grand Marnier avec le jus de citron, dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine. incorporer à la purée de fraises.
fouetter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de fraises.
verser cette mousse dans les moules. recouvrir de papier sulfurisé pour que la mousse se démoule mieux.
faire prendre 4 heures au frigo
PS: je pense qu'il faudrait ajouter une feuille de gélatine car au démoulage, j'ai trouvé qu'elle était un peu molle d'où difficulté pour les démouler.
TOTAL = 12 points soit 2 points par mousse
pour 6 moules en silicone "kougelhopf"
Ingrédients:
200g de fraises
100ml de crème fleurette = 10 points
3 feuilles de gélatine ou 1 sachet en poudre = 0.5 point
1cc de Grand Marnier
1cc de jus de citron
1CS de sucre en poudre = 1.5 points
Préparation:
laver les fraises, les équeuter. les réduire en purée puis incorporer le sucre. faire ramollir, dans un peu d'eau froide; (j'ai mis 2CS d'eau pour 1 sachet de gélatine = 3 feuilles).
faire chauffer le Grand Marnier avec le jus de citron, dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine. incorporer à la purée de fraises.
fouetter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de fraises.
verser cette mousse dans les moules. recouvrir de papier sulfurisé pour que la mousse se démoule mieux.
faire prendre 4 heures au frigo
PS: je pense qu'il faudrait ajouter une feuille de gélatine car au démoulage, j'ai trouvé qu'elle était un peu molle d'où difficulté pour les démouler.