Mousse aux trois chocolats

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Crémeux

1 Recette févr. 2006

Ingrédients Équivalences

40g de chocolat noir
40g de chocolat au lait
40g de chocolat blanc
6 cuillères à café de crème fraîche liquide
4 oeufs et 3 blancs
6c. ww de sucre

J'ai trouvé dans un livre WW une recette de mousse aux 3 chocolats...
Pourquoi se priver ?!

6 = 4,5pts

Ingrédients pour 6 personnes :
- 40g de chocolat noir
- 40g de chocolat au lait
- 40g de chocolat blanc
- 6 cuillères à café de crème fraîche liquide
- 4 oeufs et 3 blancs
- 6c. ww de sucre

Mousse au chocolat noir :
Ds une casserole au bain-marie, faire fondre 40g de choco noir avce 2c. WW de crème.
Battre 2jaunes d'oeufs avec 2c. ww de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer au mélange précédent légèrement refroidi. Battre les 2 blancs en neige ferme et incorporement délicatement.

Mousse au chocolat au lait :
Même chose que pour le chocolat noir.

Mousse au chocolat blanc :
Faire fondre 40g de choco blanc au bain-marie avec 2c. WW de crème. Battre les 3 bancs en neige ferme avec les 2c. ww de sucre.
Incorporer délicatement au mélange précédent (pour le chocolat blanc, il n'est pas utile de mettre les 2jaunes d'oeufs).

Verser d'abord la mousse au choco noir. Bien lisser la surface, verser ensuite les autres mousses, en prenant les mêmes précautions. L'ordre est à votre imagination !

2 févr. 2006

Salut!
Ca a l'air super bon comme dessert, j'adore les mousses trois chocolats...

Qu'est ce qu'une cuillère WW?

3 févr. 2006

Je me suis également demandée ce qu'étaient les cuillères ww...et j'ai donc cherché.
Dans le livre, ils indiquent plusieurs références. Apparement, il existerait une série de cuillère ww spéciales. Mais selon les équivalence trouvées, ça équivaudrait à une cuillère à café.

Pour les points, j'ai été déçue parce que, pour une fois, ce livre ww ne les donne pas. Il précise juste que ça vaut 135 calories optionnelles. Il me semble que c'est "relativement" correcte si l'on considère que certains yaourts/crèmes desserts de grandes surfaces font plus ou moins 100Kcal pour un pot !

En gros, comme d'hab, il faut savoir équilibrer et se limiter dans la quantité !

Promis, je mets une photo demain. Et, je vous dis si les équivalences des cuillères ww sont bien celles-ci. En faisant la recette, je me rendrai forcement compte !

4 févr. 2006

Effectivement, il existe des cuillères ww.
La série est composée de 4 cuillères :
- 2,5 ml = 1/2 cc
- 5 ml = 1 cc
- 7,5 ml = 1 1/2 cc
- 15 ml = 3 cc
Je les utilise plusieurs fois par jour. surtout la 5ml et la 15ml
Dans ta recette Alynitta, j'obterais comme toi pour 6 cc
j'attends avec impatience de te lire pour essayer cette merveilleuse recette

et surtout la photo

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