Ingrédients
Équivalences
- 325g de fromage blanc 0%
- 25g de chocolat en poudre non sucré
- 5 CS d'édulcorant (ou sucre ou fructose)
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 2 blancs d'oeuf
- 300g de fromage blanc a 0%
- 80g de sucre (ou édulcorant ou fructose)
- 2 CS de sucre glace
- 100g de creme a 4%
- 6 feuilles de gelatine
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 500g de fraises
MOUSSE CHOCO/FRAISES
Mousse au chocolat :
Préparer la mousse au chocolat en mélangeant au fouet le fromage blanc, le chocolat, l'édulcorant .
mettre la gélatine dans 2 CS d'eau froide et laisser gonfler 2 minutes
Chauffer 2 cs d'eau et délayer la gélatine
l'incorporer à la préparation au fromage blanc
Monter les 2 blancs en neige ferme avec un pincée de sel
les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc
A partir de cette recette de mousse pour une charlotte pour 6 personnes, j'ai pris la moitié des ingrédients pour 4 personnes, pour ma choco/fraises. et avec la moitié des ingrédients pour 4, ça fait à peine 1 pt/pers
Mousse à la fraise
-Laver et équeutter les fraises
-Faire ramollir la gélatine dans un bol d eau
-Mixer 300g de fraises avec les 80g de sucre
-Mettre la purée de fraise dans une casserole
-Quand le coulis commence a bouillir retirer du feu y ajouter la gélatine égouttée
-Mélanger au fouet à main jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute
-Laisser refroidir
-Dans un saladier fouetter le fromage blanc + 2 CS de sucre glace
-Dans un grand bol monter un peu la crème (la crème à 4% ne monte pas elle mousse)
- Mélanger la purée de fraises, le fromage blanc et la crème
A partir de ces ingrédients, j'en ai encore pris la moitié pour 4 personnes. avec la moitié des ingrédients, ça fait à peine 1 pt/pers
Verser la mousse au chocolat dans 4 verres, verser la mousse aux fraises par dessus la mousse au chocolat, et laisser prendre au moins 4 heures au frigo !!!
La veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir me semble idéal !!
Au moment de servir, vous pouvez décorer avec fraises ou chantilly ou les deux !!
Au total, j'ai compté 1,5 pt le verre
Mousse au chocolat :
- 325 g de fromage blanc 0% (2,5 pts)
25 g de chocolat en poudre non sucré (3 pts)
5 CS d'édulcorant (ou sucre ou fructose) (0 pt si édulcorant)
1 sachet de gélatine en poudre (facultatif) (0 pt)
2 blancs d'oeuf (0,5 pt)
Préparer la mousse au chocolat en mélangeant au fouet le fromage blanc, le chocolat, l'édulcorant .
mettre la gélatine dans 2 CS d'eau froide et laisser gonfler 2 minutes
Chauffer 2 cs d'eau et délayer la gélatine
l'incorporer à la préparation au fromage blanc
Monter les 2 blancs en neige ferme avec un pincée de sel
les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc
A partir de cette recette de mousse pour une charlotte pour 6 personnes, j'ai pris la moitié des ingrédients pour 4 personnes, pour ma choco/fraises. et avec la moitié des ingrédients pour 4, ça fait à peine 1 pt/pers
Mousse à la fraise
- 300g de fromage blanc a 0% (2,5 pts)
80g de sucre (ou édulcorant ou fructose) (0 pt si édulcorant)
2 CS de sucre glace (1 pt)
100g de creme a 4% (2 pts)
6 feuilles de gelatine (0pt)
1/2 sachet de sucre vanillé (0,5 pt)
500g de fraises (0 pt)
-Laver et équeutter les fraises
-Faire ramollir la gélatine dans un bol d eau
-Mixer 300g de fraises avec les 80g de sucre
-Mettre la purée de fraise dans une casserole
-Quand le coulis commence a bouillir retirer du feu y ajouter la gélatine égouttée
-Mélanger au fouet à main jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute
-Laisser refroidir
-Dans un saladier fouetter le fromage blanc + 2 CS de sucre glace
-Dans un grand bol monter un peu la crème (la crème à 4% ne monte pas elle mousse)
- Mélanger la purée de fraises, le fromage blanc et la crème
A partir de ces ingrédients, j'en ai encore pris la moitié pour 4 personnes. avec la moitié des ingrédients, ça fait à peine 1 pt/pers
Verser la mousse au chocolat dans 4 verres, verser la mousse aux fraises par dessus la mousse au chocolat, et laisser prendre au moins 4 heures au frigo !!!
La veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir me semble idéal !!
Au moment de servir, vous pouvez décorer avec fraises ou chantilly ou les deux !!
Au total, j'ai compté 1,5 pt le verre
Modifié (mai 2005)