Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de gélatine
- 300g de pointes d'asperges en bocal
- 2 oeufs durs
- 8cc de crème fraîche à 15%
- 120g de saumon fumé
MOUSSE D'ASPERGES AU SAUMON FUME
- 3 points par personne
Ingrédients:
pour 4 personnes
4 feuilles de gélatine
300g de pointes d'asperges en bocal
2 oeufs durs
8cc de crème fraîche à 15%
120g de saumon fumé
Préparation:
faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. porter à ébullition, 50ml de jus des pointes d'asperges. dissoudre les feuilles de gélatine ramollies et égouttées.
verser dans un bol d'un mixeur les pointes d'asperges, le jus, les oeufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche. mixer le tout.
dans le fond d'une terrine, déposer la moitié du saumon fumé couper en lamelles. verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon.
réserver au frigo au moins 4 heures avant de servir.
- 3 points par personne
Ingrédients:
pour 4 personnes
4 feuilles de gélatine
300g de pointes d'asperges en bocal
2 oeufs durs
8cc de crème fraîche à 15%
120g de saumon fumé
Préparation:
faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. porter à ébullition, 50ml de jus des pointes d'asperges. dissoudre les feuilles de gélatine ramollies et égouttées.
verser dans un bol d'un mixeur les pointes d'asperges, le jus, les oeufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche. mixer le tout.
dans le fond d'une terrine, déposer la moitié du saumon fumé couper en lamelles. verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon.
réserver au frigo au moins 4 heures avant de servir.
