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100g de chataignes au naturel
Egoutter les chataignes, les couper en 2 enlever les petites menbranes si necessaires Couper le saumon en morceau, les mettre dans le bol d'un hachoir et les reduire en purée. Ajouter les chataignes et la creme. donner quelques impulsions pour reduire le tout en puree fine Verser la preparation dans un bol, incorporer la ciboulette couper finement, poivrer, rectifier l'assaisonnement en sel selon le gout désiré. Bien melanger, filmer et reserver au frigo pendant 4 heures minimum. servir bien frais sur du pain de mie ou sur des tranches très fines de radis noirs