Ingrédients
Équivalences
- 1 concombre
- 1 blanc d'œuf
- 2 cs crème fraîche 3 %
- 2 cc maïzena ou farine
Mousse de concombre
Pour 2 personnes 0.5 pt
1 concombre
1 blanc d’œuf
2 cs crème fraîche 3 %
2 cc maïzena ou farine
Cuire le concombre à la vapeur. Bien égoutter
Monter le blanc d’œuf en neige
Mixer le concombre, ajouter la crème fraîche et la maïzena
Incorporer le blanc d’œuf
Cuire au bain marie 20 mn th 6
Pour 2 personnes 0.5 pt
1 concombre
1 blanc d’œuf
2 cs crème fraîche 3 %
2 cc maïzena ou farine
Cuire le concombre à la vapeur. Bien égoutter
Monter le blanc d’œuf en neige
Mixer le concombre, ajouter la crème fraîche et la maïzena
Incorporer le blanc d’œuf
Cuire au bain marie 20 mn th 6