Mousse de dinde en papillote de chou

Mousse de dinde en papillote de chou
4 points par personne + les féculents.

J'ai fait 2 paupiettes par personne donc 16 feuilles de choux.
1 oignon, 1cc d'huile,1/2 cc origan
500 g de blanc de dinde, ( j'ai haché en même temps 4 tranches de lard fumés )
1/2 cc de paprika,1 tranche de pain de mie
8 cc de crème fraiche, 1 oeuf
sel et poivre.

Faire blanchir les feuilles de choux, en plusieurs fois dans l'eau bouillante salée 3 mn et raffraichir sous l'eau froide.
Hacher la viande en jetant le morceaux sur les couteaux en marche.
Mettre dans un saladier, à la place sans laver le bol hacher l'oignon, Ajouter l'huile et faire cuire 3 mn vitesse 2 température 90.Saler poivrer. Ajouter l'origan, à l'arret ajouter le pain tremper dans la crème fraiche donner 2 ou 3 coup de turbo.
Dans le saladier malaxer le tout avec un oeuf, placer une boulette sur 2 feuilles de chou ( avoir penser à enlever les côtes dures)
Vous pouvez tout préparer la veille ce que j'ai fait.
Ajouter 1 l d'eau dans le bol, profiter de mettre un cube de bouillon et des légumes pour un potage, mettre les paupiettes dans le varoma et faire cuire temperature varoma au moins 40 mn.
J'ai servi avec un coulis de tomates fait maison, et des dés de tomates fraiches crus, et des pommes de terre.

Verdict très bon....