Mousse de fromage blanc au coulis d'abricot

MOUSSE DE FROMAGE BLANC AU COULIS D'ABRICOT

4 pers

400g de fromage blanc 10%
200g d'abricot
6 cs d'édulcorant
3 f de gelatine 1 citron
1cc d'extrait de vanille
2 blanc d'oeufs

faire tremper la gelatine ds de l'eau froide,les égoutter et les dissoudre ds 2cc d'eau bouillante

Battre les blancs en neige ferme

ds un bol,mélanger le fromage avec 4cs d'édulcorant,la vanilleet la gelatine
incorporer les oeufs et melanger délicatement
répartir ds 4 ramequins et faire prendre 3h au frigo

mixer les abricots avec le reste d'édulcorant et le jus de citron

repartie le coulis d'abricot ds des assiettes,en en gardant 4 c
demouler les mousses au centre des assiettes recouvrir du reste de coulis

(pour démouler facilement les ramequins,les faires tremper qqes sec ds l'eau chaude