Ingrédients
Équivalences
- 4 oranges
- 2 blancs d'oeufs (0,5)
- 200g de fromage blanc 0% (1,5)
- 3 CS de crème fraîche semi-épaisse 5% (1)
- 1 cc d'Hermesetas liquide
- 1 cc d'huile de colza (1)
- 1/4 de cc de cannelle
Mousse de fromage blanc aux quartiers d'oranges et cannelle - pour 4 personnes - 1 pt/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min
- 4 oranges - 2 blancs d'oeufs (0,5) - 200g de fromage blanc 0% (1,5) - 3 CS de crème fraîche semi-épaisse 5% (1) - 1 cc d'Hermesetas liquide - 1 cc d'huile de colza (1) - 1/4 de cc de cannelle.
Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc et l’édulcorant. Battez-la légèrement pour lui donner du moelleux.
Ajoutez la pincée de cannelle et incorporez délicatement les blancs en neige.
Pelez les oranges et détachez les quartiers.
Placez-les dans le four sur une feuille d'aluminium légèrement huilée.
Mettez-les sous le grill pendant 5 min.
Laissez tiédir, puis disposez délicatement les quartiers d’oranges sur la mousse blanche.
Astuce Diététique :
La mousse est préparée à base de blanc en neige, de fromage blanc et crème allégée donc peu calorique. L’édulcorant remplace le sucre sans les incidences du sucre sur la glycémie (notamment chez les diabétiques dont le glycémie est moins stable). L’orange est un fruit peu sucré avec seulement 8g pour 100g. Ainsi cette recette équilibrée peut convenir chez les diabétiques.
Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min
- 4 oranges - 2 blancs d'oeufs (0,5) - 200g de fromage blanc 0% (1,5) - 3 CS de crème fraîche semi-épaisse 5% (1) - 1 cc d'Hermesetas liquide - 1 cc d'huile de colza (1) - 1/4 de cc de cannelle.
Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc et l’édulcorant. Battez-la légèrement pour lui donner du moelleux.
Ajoutez la pincée de cannelle et incorporez délicatement les blancs en neige.
Pelez les oranges et détachez les quartiers.
Placez-les dans le four sur une feuille d'aluminium légèrement huilée.
Mettez-les sous le grill pendant 5 min.
Laissez tiédir, puis disposez délicatement les quartiers d’oranges sur la mousse blanche.
Astuce Diététique :
La mousse est préparée à base de blanc en neige, de fromage blanc et crème allégée donc peu calorique. L’édulcorant remplace le sucre sans les incidences du sucre sur la glycémie (notamment chez les diabétiques dont le glycémie est moins stable). L’orange est un fruit peu sucré avec seulement 8g pour 100g. Ainsi cette recette équilibrée peut convenir chez les diabétiques.
Sources : Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, fondateur et nutritionniste de monregimeperso.fr
