Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse mangue mûre
- 30 cl de crème fraîche épaisse
Mousse de mangue
Pour 4 pers 1 pp
Ingrédients
1 grosse mangue mûre
1 ou 2 CS de sucre en poudre (facultatif)
30 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
Pelez la mangue et coupez la chair autour du centre dur. Coupez un quart en fines lamelles et réservez-les. Taillez le reste en cubes grossiers.
Mixez les cubes de mangue en une purée lisse au mixeur, en ajoutant éventuellement du sucre (si la mangue est bien mûre, ce ne sera peut-être pas nécessaire).
Fouettez la crème jusqu’à ce que des pics se forment, puis incorporez-y délicatement les trois quarts de la purée de mangue.
Répartissez la mousse de mangue dans des coupes à dessert et nappez-la du reste de purée de mangue. Décorez chaque coupe de quelques lamelles de mangue.
Pour 4 pers 1 pp
Ingrédients
1 grosse mangue mûre
1 ou 2 CS de sucre en poudre (facultatif)
30 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
Pelez la mangue et coupez la chair autour du centre dur. Coupez un quart en fines lamelles et réservez-les. Taillez le reste en cubes grossiers.
Mixez les cubes de mangue en une purée lisse au mixeur, en ajoutant éventuellement du sucre (si la mangue est bien mûre, ce ne sera peut-être pas nécessaire).
Fouettez la crème jusqu’à ce que des pics se forment, puis incorporez-y délicatement les trois quarts de la purée de mangue.
Répartissez la mousse de mangue dans des coupes à dessert et nappez-la du reste de purée de mangue. Décorez chaque coupe de quelques lamelles de mangue.