Mousse aux Mûres Fraîches et Fromage Blanc

MOUSSE DE MÛRES

POUR 4 (1.5point par personne)

3 feuilles de gélatine
2 yaourts maigres aux mûres(ou autres fruits rouges)
400g de fromage blanc à 0%
2 cs d'édulcorant en poudre
4 blancs d'oeufs
150g de mûres (fraiches ou surgelées)
quelques mûres entières

faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide pendant 5 à 10 min, les essorer

porter 12.5cl d'eau à ébillition et y faire fondre les feuilles de gélatine en remuant

mélanger les yaourts, le fromage blanc et l'édulcorant dans un grand saladier, ajouter la gélatine

battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les mélanger délicatement au fromage blanc-yaourt

réserver la moitié de la préparation
ajouter à l'autre moitié les mûres écrasées

répartir dans 4 grands verres les 2 couches superposées de chacun des mélanges
laisser prendre au réfrigérateur
au moment de servir, décorer éventuellement de quelques mûres entières