Ingrédients
Équivalences
- 500g de poireaux
- 1 CS de moutarde à l’ancienne
- 4 CS de crème fraîche allégée à 8 %
- Sel
- poivre
MOUSSE DE POIREAUX (0,5 points par personne)
Pour 2 personnes :
500g de poireaux coupés surgelés ou frais
1 CS de moutarde à l’ancienne
4 CS de crème fraîche allégée à 8 %
Sel, poivre
Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, cuire les poireaux surgelés environ 10 à 12 minutes (ou les faire cuire dans de l’eau bouillante salée et bien les égoutter pour les poireaux frais). Saler et poivrer. Lorsqu’ils sont cuits, les mixer en ajoutant la moutarde à l’ancienne. Remettre sur le feu, réchauffer doucement et ajouter la crème. Servir chaud.
Pour 2 personnes :
500g de poireaux coupés surgelés ou frais
1 CS de moutarde à l’ancienne
4 CS de crème fraîche allégée à 8 %
Sel, poivre
Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, cuire les poireaux surgelés environ 10 à 12 minutes (ou les faire cuire dans de l’eau bouillante salée et bien les égoutter pour les poireaux frais). Saler et poivrer. Lorsqu’ils sont cuits, les mixer en ajoutant la moutarde à l’ancienne. Remettre sur le feu, réchauffer doucement et ajouter la crème. Servir chaud.
Modifié (sept. 2005)