Ingrédients
Équivalences
- 200 g de saumon fumé
- 175 g de fromage faisselle 0 %
- 20 cl de crème fraiche à 8 ou 5 %
- quelques gouttes de citron
- quelques brins de ciboulette
- 2 blancs d'oeuf
- 4 feuilles de gélatine
Mousse au saumon fumé
Pour 4 personnes : 4 points/pers
Ingrédients :
200 g de saumon fumé 8,5
175 g de fromage faisselle 0 % 1,5
20 cl de crème fraiche à 8 ou 5 % 5
quelques gouttes de citron 0
quelques brins de ciboulette 0
2 blancs d'oeuf 0,5
4 feuilles de gélatine 0,5
Préparation :
Hacher le saumon.
Mélanger le fromage et la crème, saler et poivrer et ajouter quelques gouttes de citron.
Faites fondre les feuilles de gélatine dans une casserole avec un peu d'eau.
Incorporer la gélatine dans la crème et le fromage et ajouter le saumon haché.
Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange.
Dans des ramequins verser le mélange et placer au moins 3 heurs au frigo.
Concerver les mousses au frigo jusqu'au dernier moment et décorer avec quelques brins d'aneth.
Pour 4 personnes : 4 points/pers
Ingrédients :
200 g de saumon fumé 8,5 175 g de fromage faisselle 0 % 1,5 20 cl de crème fraiche à 8 ou 5 % 5 quelques gouttes de citron 0 quelques brins de ciboulette 0 2 blancs d'oeuf 0,5 4 feuilles de gélatine 0,5Préparation :
Hacher le saumon.
Mélanger le fromage et la crème, saler et poivrer et ajouter quelques gouttes de citron.
Faites fondre les feuilles de gélatine dans une casserole avec un peu d'eau.
Incorporer la gélatine dans la crème et le fromage et ajouter le saumon haché.
Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange.
Dans des ramequins verser le mélange et placer au moins 3 heurs au frigo.
Concerver les mousses au frigo jusqu'au dernier moment et décorer avec quelques brins d'aneth.
Modifié (déc. 2005)