Ingrédients
Équivalences
- 300g de saint jacques (ou pétoncles)
- 2 blancs d'oeuf
- 1 gousse d'aïl hachée
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- sel et poivre
MOUSSE DE SAINT JACQUES WW
Pour 4 personnes - 1 point par ramequin
300g de saint jacques (ou pétoncles)
2 blancs d'oeuf
1 gousse d'aïl hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
sel et poivre
Hacher les saint jacques (au besoin ajouter une cuillère à soupe de lait écrémé si la préparation n'est pas trop onctueuse), bien mélanger avec le persil, l'aïl, le sel, le poivre.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement dans le mélange précédent.
Placer la préparation dans 4 ramequins (préalablement beurrés si on veut les démouler par la suite), cuire 20mn au bain-marie dans le four à 180°.
Servir tièdes ou froids.
IMPORTANT : dès que les blancs sont incorporés, la préparation doit être mise au four.
Pour 4 personnes - 1 point par ramequin
300g de saint jacques (ou pétoncles)
2 blancs d'oeuf
1 gousse d'aïl hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
sel et poivre
Hacher les saint jacques (au besoin ajouter une cuillère à soupe de lait écrémé si la préparation n'est pas trop onctueuse), bien mélanger avec le persil, l'aïl, le sel, le poivre.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement dans le mélange précédent.
Placer la préparation dans 4 ramequins (préalablement beurrés si on veut les démouler par la suite), cuire 20mn au bain-marie dans le four à 180°.
Servir tièdes ou froids.
IMPORTANT : dès que les blancs sont incorporés, la préparation doit être mise au four.
