Ingrédients
Équivalences
- 3 clémentines
- 3 petits suisses à 0 %
- 2 CS de sucre glace
- 2 blancs d'œufs
- 2/3 d'un sachet de gélatine en poudre
- 1 pincée de sel
Mousse légère à la clémentine
– Pour 6 personnes – 0,5 pt/pers.
- 3 clémentines - 3 petits suisses à 0 % (1,5 pt) - 2 CS de sucre glace (1,5 pt) - 2 blancs d'œufs - 2/3 d'un sachet de gélatine en poudre ou ½ cc d'agar-agar - 1 pincée de sel.
Presser les clémentines et mettre le jus de côté. Mettre la gélatine en poudre dans un bol et ajouter 1,5 CS d'eau, laisser gonfler 2 min. Pendant ce temps, verser les petits-suisses et le sucre glace dans un saladier et bien mélanger. Verser ensuite le jus des clémentines. Faire chauffer 2 CS d'eau dans une tasse et l'ajouter à la gélatine, bien mélanger et repasser le tout si nécessaire quelques secondes au micro-onde pour qu'elle soit bien diluée. Incorporer la gélatine au mélange précédent et bien mélanger le tout. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel puis les ajouter dans le saladier en mélangeant délicatement.
Astuce de Lili : Répartir dans les ramequins que l'on décorera avec la peau des clémentines ou un quartier... au choix de chacune. Mettre au frigo durant 3 heures avant de déguster.
– Pour 6 personnes – 0,5 pt/pers.
- 3 clémentines - 3 petits suisses à 0 % (1,5 pt) - 2 CS de sucre glace (1,5 pt) - 2 blancs d'œufs - 2/3 d'un sachet de gélatine en poudre ou ½ cc d'agar-agar - 1 pincée de sel.
Presser les clémentines et mettre le jus de côté. Mettre la gélatine en poudre dans un bol et ajouter 1,5 CS d'eau, laisser gonfler 2 min. Pendant ce temps, verser les petits-suisses et le sucre glace dans un saladier et bien mélanger. Verser ensuite le jus des clémentines. Faire chauffer 2 CS d'eau dans une tasse et l'ajouter à la gélatine, bien mélanger et repasser le tout si nécessaire quelques secondes au micro-onde pour qu'elle soit bien diluée. Incorporer la gélatine au mélange précédent et bien mélanger le tout. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel puis les ajouter dans le saladier en mélangeant délicatement.
Astuce de Lili : Répartir dans les ramequins que l'on décorera avec la peau des clémentines ou un quartier... au choix de chacune. Mettre au frigo durant 3 heures avant de déguster.
Modifié (déc. 2010)