Ingrédients
Équivalences
- 2 bananes
- 4 cs de sucre
- 1 cc de beurre à 41%
- 3 œufs
- 80g de pralinoise
- 2 cs de sucre
Mousse pralinée sur lit de bananes caramélisées
Pour 6 ramequins - 4 flexi** par ramequin (un peu cher en ** mais une fois de temps en temps en allégeant le menu ça passe!)
• 2 bananes
• 4cs de sucre
• 1cc de beurre à 41%
• 3 oeufs
• 80g de pralinoise
Couper les bananes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Saupoudrer de 2cs de sucre et faire caraméliser.
Placer les bananes dans des ramequins et laisser complètement refroidir.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec les 2cs de sucre restantes et y ajouter la pralinoise fondue.
Battre les blancs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser sur les bananes et laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.
Bon appétit
Pour 6 ramequins - 4 flexi** par ramequin (un peu cher en ** mais une fois de temps en temps en allégeant le menu ça passe!)
• 2 bananes
• 4cs de sucre
• 1cc de beurre à 41%
• 3 oeufs
• 80g de pralinoise
Couper les bananes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Saupoudrer de 2cs de sucre et faire caraméliser.
Placer les bananes dans des ramequins et laisser complètement refroidir.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec les 2cs de sucre restantes et y ajouter la pralinoise fondue.
Battre les blancs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser sur les bananes et laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.
Bon appétit
Modifié (oct. 2011)