Ingrédients
Équivalences
- 10 cl de lait concentré non sucré à 4 %
- 80 g de chocolat blanc à la noix de coco
- 250 g de fromage frais à 0 % saveur vanille
Mousseline au chocolat blanc
Ingrédients
10 cl de lait concentré non sucré à 4 %
80 g de chocolat blanc à la noix de coco
250 g de fromage frais à 0 % saveur vanille
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Verser le lait concentré dans un bol, réserver 10 mn au congélateur pour le faire refroidir. Casser le chocolat blanc en morceaux, le faire fondre dans un bain-marie d'eau tiède en remuant sans cesse pour qu'il n'accroche pas.
Fouetter le lait concentré bien froid jusqu'à ce qu'il mousse. Incorporer le chocolat fondu puis le fromage frais. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Verser dans 4 petites coupelles et déguster.
Accompagner éventuellement de fruits frais (fraises, framboises, pêches) ou servir en nappage sur un gâteau (à comptabiliser).
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
points 3.50
Ingrédients
10 cl de lait concentré non sucré à 4 %
80 g de chocolat blanc à la noix de coco
250 g de fromage frais à 0 % saveur vanille
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Verser le lait concentré dans un bol, réserver 10 mn au congélateur pour le faire refroidir. Casser le chocolat blanc en morceaux, le faire fondre dans un bain-marie d'eau tiède en remuant sans cesse pour qu'il n'accroche pas.
Fouetter le lait concentré bien froid jusqu'à ce qu'il mousse. Incorporer le chocolat fondu puis le fromage frais. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Verser dans 4 petites coupelles et déguster.
Accompagner éventuellement de fruits frais (fraises, framboises, pêches) ou servir en nappage sur un gâteau (à comptabiliser).
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
points 3.50
Modifié (mars 2009)