Ingrédients
Équivalences
- 1 kg Carottes
- 100 gr Emmental light
- 20 cl Lait écrémé
- 10 gr Gros sel
Mousseline de carottes gratinée au fromage
Pour 4 personnes – 2 points par personne
1 kg Carottes
100 gr Emmental light (7)
20 cl Lait écrémé (1)
10 gr Gros sel
- Éplucher et couper les carottes, les cuire à la vapeur une cuillère à café de gros sel pendant 30 minutes.
- Passer les carottes au presse purée.
- Chauffer la mousseline à feu doux, ajouter le lait chaud et 80 gr d’emmental râpé.
- Partager la mousseline dans 4 petits ramequins, parsemer de fromage, gratiner 15 minutes à 160°.
Cette mousseline doit accompagner à merveille une tranche de rosbif ou un morceau d'agneau.
Pour 4 personnes – 2 points par personne
1 kg Carottes
100 gr Emmental light (7)
20 cl Lait écrémé (1)
10 gr Gros sel
- Éplucher et couper les carottes, les cuire à la vapeur une cuillère à café de gros sel pendant 30 minutes.
- Passer les carottes au presse purée.
- Chauffer la mousseline à feu doux, ajouter le lait chaud et 80 gr d’emmental râpé.
- Partager la mousseline dans 4 petits ramequins, parsemer de fromage, gratiner 15 minutes à 160°.
Cette mousseline doit accompagner à merveille une tranche de rosbif ou un morceau d'agneau.