Ingrédients
Équivalences
- 600g de jambon cuit d'york
- 3 oeufs
- 3 cs de crème fraîche allégée à 15%
- 1 cs de cognac
- paprika
- sel
Mousseline d'York
4.5pts /pers
Ingrédients pour 6 personnes : 600g de jambon cuit d'york - 3 oeufs - 3 cs de crème fraîche allégée à 15% - 1 cs de cognac - paprika - sel
Hacher le jambon. Le mélanger av les oeufs battus, la crème, le sel, le cognac et le paprika. Verser dans un moule rond. Cuire au bain-marie 30mn environ. Laisser refroidir (en refroidissant la mousse se tasse). Démouler sur un lit de salade verte.
à bientôt
4.5pts /pers
Ingrédients pour 6 personnes : 600g de jambon cuit d'york - 3 oeufs - 3 cs de crème fraîche allégée à 15% - 1 cs de cognac - paprika - sel
Hacher le jambon. Le mélanger av les oeufs battus, la crème, le sel, le cognac et le paprika. Verser dans un moule rond. Cuire au bain-marie 30mn environ. Laisser refroidir (en refroidissant la mousse se tasse). Démouler sur un lit de salade verte.
à bientôt
Modifié (févr. 2007)