Ingrédients
Équivalences
- 170 g de chocolat à 70%
- 8 cl de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 4 blancs d'oeufs
- 20 g de sucre en poudre
bonjour les filles!
j ai fait des mousse au chocolat hier elle sont superbe !
pouvez vous me calculer le nombre de pts?
Pour 4 personnes :
* 170 g de chocolat à 70%
* 8 cl de lait
* 1 jaune d'oeuf
* 4 blancs d'oeufs
* 20 g de sucre en poudre
Faire fondre au bain-marie le chocolat préalablement concassé. Pendant ce temps, porter le lait à ébullition.
Le verser sur le chocolat fondu et bien mélanger l'ensemble afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et serrer en ajoutant le sucre en poudre.
Incorporer 1/3 des blancs au chocolat, mélanger afin de détendre le chocolat puis ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement l'ensemble.
Verser dans des ramequins ou des verres.
Réserver au frais au minimum 1 heure. (si possible, les laisser quelques heures afin qu'elles aient leur texture idéale)
j ai fait des mousse au chocolat hier elle sont superbe !
pouvez vous me calculer le nombre de pts?
Pour 4 personnes :
* 170 g de chocolat à 70%
* 8 cl de lait
* 1 jaune d'oeuf
* 4 blancs d'oeufs
* 20 g de sucre en poudre
Faire fondre au bain-marie le chocolat préalablement concassé. Pendant ce temps, porter le lait à ébullition.
Le verser sur le chocolat fondu et bien mélanger l'ensemble afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et serrer en ajoutant le sucre en poudre.
Incorporer 1/3 des blancs au chocolat, mélanger afin de détendre le chocolat puis ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement l'ensemble.
Verser dans des ramequins ou des verres.
Réserver au frais au minimum 1 heure. (si possible, les laisser quelques heures afin qu'elles aient leur texture idéale)