Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 1/2 càc de café instantané en poudre
- 40 g de noix de coco râpée
- 1/2 càc de levure + 1/2 càc de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 125 g de sucre ( mois j'ai mis de la fructose)
- 1 càs de beurre à 41 %
- 250 g de yaourt 0%
- 1 càc de vanille liquide
- 70 g de chocolat fondu avec 2 cas de lait
Muffins chocolat noix de coco light
250 g de farine
1/2 càc de café instantané en poudre
40 g de noix de coco râpée
1/2 càc de levure + 1/2 càc de bicarbonate de soude
une pincée de sel
125 g de sucre ( mois j'ai mis de la fructose )
1 càs de beurre à 41 %
250 g de yaourt 0%
1 càc de vanille liquide
70 g de chocolat fondu avec 2 cas de lait
préchauffez le four à 180°
dans un grand bol, mélangez la farine, le café, la noix de coco, la levure chimique, le sel et le sucre, tamisez le tout
dans un bol moyen, versez le beurre fondu, le blanc d'oeuf, le yaourt, la vanille et le chocolat fondu, mélangez consciencieusement avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène
versez les ingrédients liquides sur les ingrédients solides, mélangez jusqu'en obtention d'une pâte lisse.
Versez dans les moules à muffins
avec la quantité de pâte j'ai fait 6 gros muffins, on peut aussi faire cuire ce gâteau dans un moule à manqué
cuire 30 à 35 minutes suivant le four, à 180 °
et mousse au chocolat:
200g de chocolat patissier
4 oeufs +1 blanc
1 bouchon de rhum ou 2 càc de café très fort
faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde
mélanger avec les 4 jaunes d'oeuf
ajouter le rhum ou le café
monter les blanc en neige bien ferme et les incorporer doucement
verser dans des ramequins et placer au réfrigérateur au moins 5h
250 g de farine
1/2 càc de café instantané en poudre
40 g de noix de coco râpée
1/2 càc de levure + 1/2 càc de bicarbonate de soude
une pincée de sel
125 g de sucre ( mois j'ai mis de la fructose )
1 càs de beurre à 41 %
250 g de yaourt 0%
1 càc de vanille liquide
70 g de chocolat fondu avec 2 cas de lait
préchauffez le four à 180°
dans un grand bol, mélangez la farine, le café, la noix de coco, la levure chimique, le sel et le sucre, tamisez le tout
dans un bol moyen, versez le beurre fondu, le blanc d'oeuf, le yaourt, la vanille et le chocolat fondu, mélangez consciencieusement avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène
versez les ingrédients liquides sur les ingrédients solides, mélangez jusqu'en obtention d'une pâte lisse.
Versez dans les moules à muffins
avec la quantité de pâte j'ai fait 6 gros muffins, on peut aussi faire cuire ce gâteau dans un moule à manqué
cuire 30 à 35 minutes suivant le four, à 180 °
et mousse au chocolat:
200g de chocolat patissier
4 oeufs +1 blanc
1 bouchon de rhum ou 2 càc de café très fort
faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde
mélanger avec les 4 jaunes d'oeuf
ajouter le rhum ou le café
monter les blanc en neige bien ferme et les incorporer doucement
verser dans des ramequins et placer au réfrigérateur au moins 5h