Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine à levure incorporée
- 2 càs de yaourt nature
- 1 càc de sel
- 11-12 cl d'eau tiède
NAANSPour 8 naans
250 g de farine à levure incorporée
2 càs de yaourt nature
1 càc de sel
11-12 cl d'eau tiède
Versez la farine, le yaourt et le sel dans un grand saladier. Incorporez-y peu à peu l'eau tiède en travaillant avec les doigts. Amalgamez en ajoutant juste assez d'eau pour former une pâte molle, légèrement collante.
Pétrissez vigoureusement la pâte quelques secondes, pour couvrez-la avec un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure environ. Faites chauffer le grill et la grille de cuisson à température maximale.
Farinez vos doigts. Prélevez huit morceaux de pâtes de la taille d'un oeuf. Roulez-les en boules, puis aplatissez-les au rouleau sur le plan de travail, non fariné, en ovales de 20-23 cm de long et 8 mm d'épaisseur.
Disposez les naans sur la grille chaude. Glissez sous le grill et faites cuire jusqu'à ce que les pains soient gonflés et piquetés de brun, soit 30 secondes environ de chaque côté. Servez chaud.
Bien entendu, la quantité d'eau est là à titre indicatif.
Modifié (août 2005)