Ingrédients
Équivalences
- 3,5 ptspar pers pour 4
- 300 g de carotte
- 1 poireau
- 100 g d'échalotte
- 3 cl de vin blanc
- 2CS de creme fraiche
- 30 cl de cour bouillon de poisson
- 1/2 cc de safran en filament
- 1 sachet de nois de st jacques congelees
- 120 g de crevettes d'écortiquées
- sel poivre persil
nage de st jacques et crevettes au safran
3,5 ptspar pers pour 4
300 g de carotte
1 poireau
100 g d'échalotte
3 cl de vin blanc
2CS de creme fraiche
30 cl de cour bouillon de poisson
1/2 cc de safran en filament
1 sachet de nois de st jacques congelees
120 g de crevettes d'écortiquées
sel poivre persil
faire cuire les carottes en rondelles a la vapeur avec le poireaux en troncons, mettre les échalottes a roussir dans une suteuses ajouter le vin blanc (pour ma part reste de cidre)ajouter le cour bouillon le safran sel poivre laisser cuire 10 mn
ajouter les st jacques et les crevettes laisser cuire 5MN ajouter la creme fraiche laisser reposer avec une pincée de persil
j'ia fait du riz blanc que j'ai tassé dans un bol et retourné sur le plat de service entouré des legumes accompagné de la nage
10/10 un vrai regal ne pas oublié de rajouter les pts pour le riz
3,5 ptspar pers pour 4
300 g de carotte
1 poireau
100 g d'échalotte
3 cl de vin blanc
2CS de creme fraiche
30 cl de cour bouillon de poisson
1/2 cc de safran en filament
1 sachet de nois de st jacques congelees
120 g de crevettes d'écortiquées
sel poivre persil
faire cuire les carottes en rondelles a la vapeur avec le poireaux en troncons, mettre les échalottes a roussir dans une suteuses ajouter le vin blanc (pour ma part reste de cidre)ajouter le cour bouillon le safran sel poivre laisser cuire 10 mn
ajouter les st jacques et les crevettes laisser cuire 5MN ajouter la creme fraiche laisser reposer avec une pincée de persil
j'ia fait du riz blanc que j'ai tassé dans un bol et retourné sur le plat de service entouré des legumes accompagné de la nage
10/10 un vrai regal ne pas oublié de rajouter les pts pour le riz